Yrke nr. 2-2014

10 • YRKE JUNI 2014

det sprudler i hamar

Tekst og foto: petter opperud

Nå skal vi lage produksjonslinje for sprudlevann her på skolen! Da får elevene se hva industriell næringsmiddel- produksjon er i virkeligheten. Det er ikke så mange av elevene som vet hvordan det egentlig går for seg når man lager brus og sjokolade, iskrem eller hermetikk. Men matbransjen er Norges nest største industrisektor med ca. 48 000 ansatte. I tillegg er matbransjen en fremtidsrettet industri med mange spennende fagområder og ny teknologi. Og så er det faste og trygge jobber med god lønn!

Marit Finseth Løberg er leder for Mat- bransjens Opplæringskontor i Hedmark og Oppland. Som ganske mange andre opplæringskontorer innen nesten alle fagområder, opplever hun at det er mangel på lærlinger. Det vil hun gjøre noe med. - Å jobbe i matbransjen innebærer arbeid med mat, men også med maskiner og utstyr. Derfor er det viktig at den som ønsker seg en utdanning i matbransjen, ønsker å jobbe med teknologi i tillegg til mat, sier hun. Etter initiativ fra Matbransjens Opp- læringskontor har det i vårhalvåret 2014 vært etablert et tverrfaglig samarbeid i PTF mellom skoler som utdanner lær- linger til matbransjen i Hamar regionen. Formålet med samarbeidet har vært at elever som kan se for seg en læreplass i matbransjen får mere innsikt i fagene og bransjen før de går ut i lære og at flere vil tenne på jobb i denne bransjen. - Vi ønsker at elevene på matfag får mer innsikt i tekniske fag/teknologi før de går ut i lære og at elever på industriteknologi og automatisering får mer innsikt i mat- teknologi/hygiene før de skal ut i lære. Samarbeidets omfang har vært 4 dager der elevene har besøkt hverandres skoler en dag hver. I tillegg var det satt av tid til en fagdag i bedrift. Ut fra disse klassene kan man få følgende lærefag: Produksjonstekniker, Industri- mekaniker, Industriell matproduksjon, Slakter, Kjøttskjærer, Pølsemaker, Butikk- slakter, Automatikerfaget. Alle de tre lærerne mener prosjektet har vært vellykket, men ikke nok til at lære- plassene i industrien nå er dekket opp. Derfor vil de fortsette prosjektet neste år, kanskje med enda mer vekt på tidlige besøk i industrien. Og så vil de altså sammen bygge en produksjonslinje for «sprudlevann» i

HAMAR

Øverst til venstre Helga Hjeltnes, nederst tv, Roar Danielsberg, bak th, Marit Finseth Løberg, foran th, Pål Ruud-Olsen

- Vannet vil vi ta fra springen, men så vil vi tilsette kullsyre og forskjellige smaker. Selve produksjonslinja må være såpass åpen at alle funksjoner kan sees av elev- ene. Stålplater må erstattes av plexiglass. Vi må kjøpe inn de fleste komponentene, men tror nok vi kan greie monteringen selv!

lokaler på Hamar Katedralskole. Det kan alle elevene deres nyttiggjøre seg i programfaget og eleven vil få førstehånds kjennskap til hvordan industriell nærings- middelproduksjon faktisk foregår. - Vi har valgt sprudlevann fordi det er en forholdsvis enkel vare å lage, men med samme krav til f eks hygiene som i all næringsmiddelproduksjon, sier de 4.

Disse skolene og lærerne har vært med i prosjektet: Videregående skole: Programområde:

Antall elever: Faglærer:

Hamar Katedralskole

Vg2 Industriteknologi

14 elever

Roar Danielsberg Pål Ruud-Olsen Helga Hjeltnes

Ringsaker videregående skole Vg3 Automatisering 6 elever

Storhamar videregående skole Vg2 Matfag

3 elever