Yrke nr. 2-2014

YRKE JUNI 2014 • 69

ikke staten, som har ansvaret for fag- og yrkesopplæringen i Spania. Det fører til at det er forskjeller i tilbudet mellom hver region. Skolene har et nært samarbeid med arbeidslivet, og sektoren forsøker hele tiden å tilpasse seg behovet i arbeids- markedet. Det finnes 150 ulike studieret- ninger å velge imellom. Økt popularitet etter krisen Spania rammes av høy arbeidsledighet blant unge etter finanskrisen. Mens en fjerdedel av de voksne er arbeidsledige, gjelder det over halvparten av den unge delen av befolkningen. Rektor Xavier Vidal forteller at krisen har ført til at fag- og yrkesopplæring er mer populært enn noen gang før i Spania. - Det finnes fem videregående skoler som tilbyr undervisning i vinproduksjon i Catalonia, to av dem åpnet i løpet av det siste året. Det viser at det er en økende interesse, sier Vidal. Vidal mener at krisen har ført til at folk er blitt mer realitetsorienterte. De er blitt mindre opptatte av universitetstitler og mer opptatt av hva som lønner seg å stu- dere for å få arbeid. - Det trengs ikke så mange med doktor- grad, men derimot er det behov for kvali- fiserte arbeidere innen flere sektorer. Det kan være slik at det er enklere for en som har bakgrunn fra fag- og yrkesopplæring å få se jobb enn for en som har en høyere grad fra universitetet. Dette har bidratt til å øke statusen mye, sier Vidal. Vin på moten En annen faktor som har ført til at akkurat den skolen Xavier Vidal er rektor på er blitt mer populær, er at vin og vinproduk- sjon er i vinden. Det er en sektor i stadig

utvikling og vekst i Spania. Vidal forteller at vinprodusentene også er interesserte i kvalifisert arbeidskraft, og har bidratt økonomisk med å starte de to nye statlige skolene i Catalonia. - Vi ser en positiv tendens innen bransjen. Små vingårder hvor det ikke har vært produksjon på lang tid, starter på nytt. Mange av elevene drømmer om å starte sin egen vingård, sier Vidal. Det finnes omkring 300 vingårder i området, og skolen er avhengig av et godt samarbeid med dem. Elevene har praksis i innhøstingsperioden som varer fra midten av august til oktober da det er høy aktiv- itet og behovet for arbeidskraft er stort. - Erfaringene elevene har i praksis er generelt positive, men må vi passe på at elevene ikke bare brukes til gratis ar- beidskraft i en travel innhøstingsperiode. Det er en utfordring, sier Vidal. Besøket avsluttes med omvisning på skolens eiendom. Bortsett fra undervis- ningsrom og kontorer, så ser skolen ut som en vanlig vingård. Eiendommen har ett hektar med oliven og fire og et halvt med vinranker. I vinkjelleren der luftfuk- tigheten må ligge på omkring 80 prosent, ligger flasker med vin og cava godt opp- bevart. Hvert år produserer skolen mellom 4000 og 5000 flasker vin fra ti ulike druesorter. Skolen ligger virkelig idyllisk og landlig til mellom vinranker og olivenlunder. I tillegg til et solid og spennende undervis- ningsopplegg, der en blant annet får lære hemmeligheten bak boblene i cava, kan de vakre omgivelsene i seg selv være et trekkplaster for å studere på Escuela Viticultura i Enologia M. Rossell i Domènech.

Intens konsentrasjon ved fatene

Nå er 200 flasker med rosevin ferdigtap- pet under lærer Jose Escuderos oppsyn. Neste post på programmet er vasking av utstyret.

Det er de forskjellige regionene, og