ESPECIAL TURISMO CADIZ 28-06-2015

TURISMO EN LA PROVINCIA DE CÁDIZ 14

Domingo 28.06.15 LA VOZ

La ruta de la belleza de interior LosPueblosBlancosdelaSierradeCádizofrecengastronomía, tranquilidadynaturaleza

Las 19 localidades pueden presumir de tener patrimonio y actividades para rivalizar con la oferta de costa de la provincia :: A. G. L. ARCOS. Es comouna estrella de 19pun- tas. O un polígono de 19 lados. La Ruta de los Pueblos Blancos comprende 19mu- nicipios de la Sierra deCádiz donde la cul- tura, la gastronomía y la naturaleza con- forman un entorno único. Municipios monumentales como Arcos, artesanos como Ubrique o ganaderos como Villa- luega han convertido esta comarca en uno de los tesoros turísticos de Cádiz. Uno de los atractivos que con más ahínco buscan los habitantes de la pro- vincia es su gastronomía. Las muestras gastronómicas se han convertido en ac- tividades sostenidas a lo largo del año (también en verano) para resaltar los te- soros culinarios de la comarca como las chacina, los famosos quesos elaborados con leche de cabra y oveja payoya, los aceites (destacan por su alta calidad, aun- que baja producción, los deAlcalá delVa- lle, Olvera, Algodonales, Setenil y Espe- ra), los molletes de Espera y el rico pan artesanal de la comarca. Huelga decir que los restaurantes, bares y ventas de la zona preparan los platos típicos de la Sierra con su variada materia prima. Uno de los principales factores que tiene esta región a su favor es su situa- ción estratégica. Y es que la entrada a la comarca se encuentra a 30minutos del aeropuerto de Jerez. Además, se haya co- nectada por autovía con la Bahía de Cá- diz y, a través de Ubrique, puede llegar- se a la Costa del Sol. Diversidad e historia Una contradicción se produce en los pue- blos de la Sierra de Cádiz: por una par- te tienen un carácter común que los hace a todos similares enmuchos aspec- tos. Pero, a la vez, tienen unas caracte- rísticas propias que los hacen únicos e inconfundibles. La primera localidad con la que se en- contrará en visitante, si accede desde Cádiz o desde Jerez, es Arcos. Inconfun- dible encaramada en su Peña, declara- da Monumento Natural, y con el río Guadalete zigzagueando a sus pies, cuenta con uno de los dos paradores na- cionales de la provincia (el otro está en Cádiz capital). Perderse en su casco his- tórico permite contemplar algunas de las iglesias más bellas de la comarca. Y para el verano, la localidad ofrece la pla- ya de interior del Santiscal, donde tam- bién se practican deportes náuticos y en la que se permite la pesca. Otra de las localidades que atraemás turismo se en-

Uno de los municipios que más ha- brá visto el visitante, incluso sin sa- berlo, es Zahara de la Sierra. La ima- gen de su castillo y Villa Medieval so- bre el lago se han convertido en un ico- no del Turismo de Interior en Andalu- cía. También aparece en la fotografía de este reportaje. Su embalse, que com- parte con El Gastor y Algodonales, per- mite disfrutar de las actividades náu- ticas de interior y lo convierten en un referente de la práctica deportiva al aire libre. Algodonales, a pocos kiló- metros, es el lugar elegido por los amantes de deportes extremos, entre ellos, el parapente. La naturaleza es protagonista Siguiendo el repaso por la comarca, no se puede dejar fuera El Gastor (conoci- do como el Balcón de la Sierra) o Prado del Rey, que cuenta con la única salina de interior. Por su parte, Espera presu- me de contar con el Castillo de Fatetar, una fortaleza que tiene más de 1.100 años, además del yacimiento de Esperi- lla y los restos de la ciudad romana de CarissaAurelia, declarada Bien de Inte- rés Cultural. Algar alberga el Tajo del Águila y un bello entramado urbano en el que perderse. Poco después de pasar Arcos se en- cuentra Bornos, que ofrece al visitante monumentos urbanos como el castillo- palacio de los Ribera, el convento del Corpus Christie, la Iglesia de Santo Do- mingo deGuzmán o los jardines del pa- lacio. Muy cerca se alzaVillamartín, que tiene un pequeño aeródromo, y que cuenta con atractivos como el Dolmen de Alberite. Por su parte, Puerto Serra- no es el punto de partida de una cada vez más destacada Vía Verde de la Sie- rra, que aprovecha parte de un trazado ferroviario que nunca recibió al tren para mostrar las bondades del entorno natural. Unos 36 kilómetros de sende- ros, conmás de una decenas de túneles iluminados, ideal para recorrer en bici- cleta o a caballo. A punto de desembocar enMálaga se encuentra TorreAlháquime, conmonu- mentos como Nuestra Señora de la An- tigua y el Arco de laVilla. También cuen- ta con ruinas como las del Castillo del Cementerio, la antigua Fortaleza Naza- rí y la casa del célebre bandolero JoséMa- ría el Tempranillo. Por último, una de las joyas de la pro- vincia: Setenil de las Bodegas , quemarca el final de la ruta de los Pueblos Blancos. Elmunicipioalberga susparticulares cons- trucciones troglodíticas, con las que los habitantes integraron las rocasmontaño- sas que flanqueanel pueblo con las cons- trucciones artificiales. El resultado: un la- berinto que parece imposible donde se mezclanrocas ycasas yendonde, algunas calles, tienen techo de roca.

cuentra en el entorno del Parque Natu- ral de la Sierra deGrazalema, uno de los dos grandes parajes verdes que rodean la comarca junto con el de Los Alcorno- cales. En concreto, se trata de Grazale- ma, una localidad que se ha convertido en una de las más demandadas por los que vienen buscando turismo de inte- rior junto con El Bosque. Entre las dos localidades transcurre uno de los sen- deros más recorridos de Andalucía, el del río Majaceite. Siguiendo la ruta se encuentran las localidades de Benaocaz y Villaluenga del Rosario, los dos municipios más pe- queños de la provincia quemuestran al visitante la belleza natural de sus en- tornos. La primera de las localidades está muy vinculada a la producción de cha- cinas y, la segunda, a los quesos arte- sanales, que han conseguido premios en las más importantes ferias gastronó- micas de toda Europa. Mención aparte merece la localidad de Ubrique, que se ha hecho famosa por

su industria artesanal del cuero (uno de los lugares más visitados es el Museo de la Piel, en donde se explica cómo se tra- baja el producto). En estemunicipio des- tacan las visitas a la Ruta de los Mirado- res. Enclavada entre los dos parques na- turales, desde la localidad parte un gran número de senderos naturales que se explotan turísticamente. Arcos une a su entorno monumental el lago del Santiscal, donde se practican deportes náuticos Setenil de las Bodegas presenta construcciones troglodíticas que unen roca montañosa con las casas

Zahara de la Sierra, en su estampa tradicional sobre el embalse. :: LA VOZ