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D I E G R Ü N E S E I T E

Regionales Einkaufen Seniorenhäuser unterstützen den Handel in ihrer Umgebung. K limagerechtes und nach- haltiges Handeln haben nicht nur auf der poli- ner und Mieter vor allem lokal ein. Es bestehen teils langjähri- ge Kooperationen zu heimischen Landwirten, die direkt die Produk- tionsküchen und/oder einzelnen Seniorenhäusern beliefern.

tischen Agenda einen hohen Stellenwert. Auch wir als Unter- nehmensverbund übernehmen Verantwortung und möchten in der neuen Rubrik ‚Grüne Seite‘ über Projekte und Maßnahmen berichten, die unser Leben Stück für Stück besser und nachhaltiger machen. Regionales Einkaufen liegt im Trend. Denn warum müssen die Kartoffeln aus Ägypten und das Rindfleisch aus Argentinien kom- men? Die Transporte verursachen umweltschädliche Emissionen und die heimische Landwirtschaft wird benachteiligt. Deshalb kaufen die Seniorenhäuer für ihre Bewoh-

Fertige Torten liefern Bäcker von nebenan. Frische Milch und Eier werden dreimal pro Woche vom umliegenden Bauern geliefert. Auch wenn die Lebensmittel etwas teurer sind als in manchen Groß- märkten, legt die Seniorenhaus GmbH Wert darauf, den regiona- len Markt und seine Anbieter zu unterstützen. Zudem erfreuen sich Bewohner und Mieter an saisona- len Produkte wie Spargel im Früh- jahr und Grünkohl im Winter, der aus dem Umland frisch geerntet ins Haus kommt. (P.C./C.L.)

Grafiken: Getty Images

CellitinnenForum 01 | 2022

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