544087835

4

Den øvrige Kost. Om Morgenen: 0,25 l varm skummet Mælk. Om Aftenen: 1 Kop The og 1 Hvedetvebak å 50 g. Endvidere: 2 ,s kg Rugbrød ugentlig eller 250 g Sigte­ brød eller 200 g Franskbrød daglig samt 40 g Margarine, for 2 i / 2 Øre Paalæg og 0,2i , • • 4° 01 daglig. I skummet Mælk eller 0 ,375 l

100 P o r t i o n e r : Kørvelsuppe: : ' ; 5 kg Kørvel. * 2 kg Flormel. 13 l Gulerødder. Frugtsuppe: 25 kg Frugt.

I n g r e d i e n s e r t i l Kødsuppe med Kødboller og Peberrodskød: 26 kg Oksekød. 1.5 kg Grønt. -v .; 1.5 kg Peberrod. 10 Æg. '■ • 13 l Gulerødder. 3.5 kg Flormel. 10 l skummet Mælk. 26 l Kartofler. Kødsuppe med Ris og Kød:

5 kg Puddersukker. 3 kg Kartoffelmel. 200 Tvebakker å l Øre. 5 kg Byggryn. 4 kg Puddersukker. 4 ,81 Saft. 2.5 kg Svedsker. 72,5 l Kærnemælk. 2.5 kg Rosiner. 3.5 kg Rismel. 5 kg Puddersukker. 4 kg Byggryn. 72.5 1 skummet Mælk. 6 kg Risgryn. 72.5 1 skummet Mælk. 0 ,1&kg Puddersukker. 10 kg Byggryn. 25 l skummet Mælk. 0,5 kg Smør. 10 kg Risgryn. 58 l skummet Mælk. • 25 l 01. : - . . 0 , 75 kg Puddersukker. 05 kg ^Smør.

Grynsuppe:

20 kg Oksekød. 3 kg Okseskank 4 kg Ris. 2 kg Grønt. 26 l Kartofler. 13 l Gulerødder. 0,s kg Rosiner. 12.5 kg Flæsk. 5 kg Okseskank. 30 kg Kaal. 26 l Kartofler. 18 l Gulerødder. . 1.5 kg Grønt.

Kæmemælkssuppe:

Hvidkaalssuppe:

Bygvælling:

Risvælling:

Grønkaal:

12.5 kg Flæsk. 15 kg Kaal. 1.5 kg Løg. 26 l Kartofler. 2 kg Havregryn. 0,5 kg Flormel. Ærter med Flæsk eller Kødpølse: 12.5 kg Flækkeærter. 1.5 kg Grønt. 18 l Kartofler. 10 kg Kødpølse eller 12,5 kg Flæsk.

Vandgrød:

Risgrød: