Ricettario - Pane

Miscela le due farine, aggiungi l’olio e inizia a lavorare. A parte, fai intiepidire l’acqua, sciogli all’interno il lievito e il malto di riso e versa nell’impasto. Lavora bene e per ultimo aggiungi il sale. Forma una palla liscia, mettila nella ciotola per lievitazione e chiudi bene il coperchio. Riscalda il gel lievitante nel forno a microonde alla mas- sima temperatura per 30 secondi, appoggiaci la ciotola chiusa e lascia lievitare. Ti accorgerai che il pane sarà lievitato, perché il coperchio si gonfierà. Apri la ciotola e suddividi l’impasto in tante piccole palline dello stesso peso: ricavane 8-10. Disponile ben distanziate su due teglie e falle lievitare per 10 minuti. Imprimi il decoro con lo stampo a rosetta premendo bene sino a circa 2 millimetri dalla teglia, spennella la superficie con il latte di riso e lascia lievitare ancora. Dopo circa 30 minuti, spennella nuovamente la superficie dei panini con il latte di riso, cospargi con fior di sale e cuoci in forno caldo a 200 °C per circa 15 minuti. La rosetta: un pane pratico da consumare soprattutto a tavola, qui proposto in versione senza glutine per accontentare anche chi ha problemi di intolleranza. ROSETTA SENZA GLUTINE CON FARINA DI RISO voglia di...

Difficoltà: media Costo: basso Tempo: preparazione 15 minuti lievitazione 40 minuti cottura 15 minuti Ingredienti: 300 g di farina senza glutine bianca 200 g di farina di riso 100 ml di olio extravergine di oliva 200 ml di acqua

35 g di lievito di birra 10 g di malto di riso

10 g di sale latte di riso

Abbinamenti: una confettura di cipolle e un Gewürztraminer

GLI UTENSILI GIUSTI ti serviranno anche...

stampo per rosetta DELÍCIA art. 630105 5,90

Con il rivestimento del palmo in gomma per resistere al calore!

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riutilizzabile DELÍCIA art. 630690 9,90

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