HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn_1966

O. K Ø L L N når tiderne er dårlige, vokser deres omsætning, men under gode tider med mange penge blandt folk går omsætningen ned. Det sidste tiårs gode konjunkturer har da også gjort deres indflydelse gældende, og spisesalenes salg er gået mærkbart tilbage. Spisesale er i den anledning blevet nedlagt, og nu i virksomhedens 50. år er der kun 3 spisesale igen, nemlig i Lyrskovgade, Ndr. Frihavnsgade og Portugalsgade. Den sidst nedlagte spisesal er Folkekøkkenernes først oprettede: Spisesalen i Møllegade. Denne er nu taget i brug som marketenderi for personalet i De Gamles By, men marketenderiet ledes og drives ved Folkekøkkenernes foranstaltning. Samtidig har Folkekøkkener- ne fået overdraget leverancen af det daglige forbrug af smørrebrød til de indlagte i De Gamles By. Folkekøkkenernes produktions- og indkøbsvirksomhed har der­ imod stadig et betydeligt og stigende omfang. Kun er frugtsaft­ fabrikken blevet nedlagt for nogle år siden. Mange og vanskelige opgaver har Folkekøkkenerne gennem sin 50 årige levetid været betroet. Institutionen har forstået at løse dem til kommunalbestyrelsens tilfredshed og borgernes vel. Er in­ stitutionens sociale virksomhed netop nu i en bølgedal, så består den og er rustet til igen at sætte ind, hvis ekstraordinære bespis­ ningsopgaver skulle blive påkrævede.

1 6 4