ABC DE LA PROVINCIA 28-07-2015

ABC DE LA PROVINCIA 15

ABC

MARTES, 28 DE JULIO DE 2015

abc.es

llullos de la Mitación · Carrión de los Céspedes · Olivares · Pilas · Sanlúcar la Mayor · Umbrete · Villanueva del Ariscal

PILAS

OLIVARES

como punto de encuentro para estos aficionados y en el que podrán poner en práctica sus destrezas musicales. El delegado de Promoción Juvenil ha mostrado el local y facilitado a los jó- venes y sus familias toda la informa- ción sobre el mismo.

sustituir al actual centro denomina- do «Los Eucaliptos» por otro nuevo. El Consistorio ha expresado en nu- merosas ocasiones la necesidad de que Olivares debe contar con un nue- vo colegio público de educación in- fantil y primaria.

Desde esta semana, los jóvenes de Pi- las con afición al rock disponen de un local municipal ubicado en los altos de la Casa de la Cultura, que servirá Nuevo local de ensayo para los grupos de rock

En colaboración con la comunidad educativa de Olivares, el Ayuntamien- to de Olivares ha iniciado un nuevo escrito para iniciar los trámites para Trámites para solicitar un nuevo colegio público

SANLÚCAR LA MAYOR

Jóvenes emprendedores abren el primer café-obrador

∑ El establecimiento llevará en unos meses a domicilio todos sus pasteles y bollería

brazo. Yo sola no podría hacerlo todo, y por esome está ayudandomi herma- no Santiago», comenta. La peculiaridad de estos dulces, es que todos los ingredientes que lo com- ponen se elaboran desde cero, es decir, que no hay ningún producto precoci- nado. «Aquí se elabora desde el bizco- cho hasta cualquier flor que pueda adornar una tarta», cuenta. ParaRosariopoder llevar a cabo este proyecto es algo que le apasiona des- de pequeña y que lleva haciendo va- rios años en su casa. «He estado traba- jando durante varios años en la coci- na del restaurante sanluqueño Alhucema, y mi hermano estudió co- cina y posee gran conocimiento en este ámbito», comenta. El producto estrella durante todo el curso escolar es la palmera de huevo, «aunque también se vende muy bien la pastelería fina», añade.

Tocino de cielo para el verano Las modalidades de pastele- ría fina que realizan más habitualmente son de tiramisú, de arroz con leche, de turrón, San Marcos y Selva Negra, aunque durante el verano se demandan menos pasteles, «porque la gente busca algo más fresco como el tocino de cielo, que nada tiene que envidiar al de las monjas», asegura Rosario. Durante la semana, elaboran pasteles siempre bajo demanda, o por encargo, para evitar que el producto pierda su frescura», añade.

DANIEL CUÉLLAR SANLÚCAR LA MAYOR

La iniciativa emprendedora sigue en marcha en la comarca y los jóvenes continúan innovando. Ejemplo de ello se da en la localidad de Sanlúcar laMa- yor, donde Rosario Pacheco Morales, en compañía de sus hermanos Jesús y Santiago, han creado «Pacheco’s» la primera cafetería con obrador propio de la localidad. «En febrero estuvimosmirando lo- cales, y vimos este que lo iban a cerrar, por lo que decidimos cogerlo, ya que tenía espacio para albergar un obra- dor», comenta Rosario. El local se encuentra junto al insti- tuto de la localidad y además de hacer bocadillos para los estudiantes, desde un primer momento apostaron por la elaboraciónde pasteles artesanos, ade- más de otros productos de bollería, también elaborados por ellosmismos. «Nosotros desarrollamos todo tipo de pastelería fina, además de otro tipo de pasteles tipo bollería, como palme- ras de chocolate y huevo, o cañas, ade- más de una repostería específica de fe- chas concretas, como es el caso más significativo, el de la Semana Santa. Además elaboramos todo tipo de tar- tas de cumpleaños, y tambiénparabau- tizos, comuniones o bodas», cuenta la emprendedora a ABC Provincia. A domicilio Además, en los próximosmeses , «Pa- checo’s» será el primer obrador de San- lúcar que lleve sus pasteles a domici- lio en la localidad. «El negocio lo llevamos entremi her- mano Jesús y yo, aunque ahora por ra- zones de trabajo, no puede estar con- migo. Además se me ha juntado que he tenido una lesión hace una semana yme han tenido que escayolar todo el

D.C.

e los ensayos de la misa de Santiago

leña. «Es algo muy bonito, pero por di- ficultades de tiempo por parte de al- gunos miembros, no solemos hacerlo

muy a menudo», comenta. Trayectoria nacional

El coro ha cantado misas por distin- tas localidades fuera de Andalucía, además de otros lugares de España, como la iglesia de San Juan el Real, en Oviedo o la catedral de Santiago de Compostela, siendo la única misa que fue autorizada por el Cabildo de San- tiago, sin ser gregoriana ni estar acom- pañada por el órgano de este templo.

D.C.

Rosario y Santiago elaborando un pastel de arroz con leche.