StormenPåKøbenhavn_1658-1660

10 Fødevareforsyning og prisregulering under Københavns belejring

P e t e r W e s s e l H a n s e n

En by afskåret fra omverdenen? Et af de væsentligste strategiske formål med at belejre en fæstning eller en be­ fæstet by, som tilfældet var med København i 1658-60, er at forhindre byens adgang til nye forsyninger. Det være sig fødevarer, brændsel, forstærkninger og efterretninger. I den tidligt moderne periode, hvor mangel i forvejen var mere udbredt end rigelighed og hvor forrådene sjældent bugnede hos me­ nigmand, kunne få ugers belejring medføre så voldsomme prisstigninger, at byens store underklasse var ud af stand til at brødføde sig selv. Der findes mange beretninger om den mangel, der opstod i belejrede byer efter ganske kort tid. Det var eksempelvis tilfældet, da englænderne belejrede København forud for bombardementet i 1807.1En vellykket belejring kunne således re­ sultere i, at byens forsvarere før eller siden gav efter for sult og anden mangel. Eller at forsvarerne i det mindste ville være nemmere at overvinde efter en anstrengende og udmagrende belejring. Set i lyset af dette, kan det umiddelbart synes mærkeligt, at København var i stand til at modstå en svensk belejring fra august 1658 til juli 1660, hvor byens porte atter åbnedes efter at have været lukket i knap to år. Hvordan kunne forsvarere og civilbefolkning udholde et forsyningsstop i en så lang periode og alligevel magte at slå fjenden tilbage ved svenskernes storm på Kø­ benhavn den 11. februar 1659? Svaret er, at dét havde man efter al sandsyn­ lighed heller ikke have kunnet. Svenskerne formåede nemlig kun at afskære København fra omverdenen i kortere perioder i de to belejringsår. Fødevareforsyningen i København 1658-1660 Det så ellers sort ud for københavnerne i dagene efter, at svenskernes be­ lejring af hovedstaden var en realitet. Svenskerne havde valgt at påbegynde belejringen på nok det forsyningsmæssigt værst mulige tidspunkt, nemlig i august. På denne årstid var borgernes forråd almindeligvis udtømte og ven