Catálogo Verão 2020

Queijo cremoso • 1 kg de iogurte cremoso (min. 3,7 % gordura) com cultura orgânica • 125 g natas • 1/2 colher chá de sal Misturar o iogurte com as natas, adicionar o sal e processar tudo numa mistura cremosa. Colocar o coador na taça, adaptar o pano no interior e prender a armação redonda. Colocar a mistura do iogurte no coador com o pano, tapar e deixar o soro escorrer por um período de 24h à temperatura ambiente. Retirar o queijo do coador juntamente com o pano e virar para a taça lavada e seca. Tapar e guardar no frigorífico. Faz cerca de 450g de queijo cremoso fresco. Queijo fresco • 2 l leite integral (min. 3 % gordura) • 80 ml se sumo de limão ou 50 ml de vinagre • 1 colher de chá de sal Aquecer o leite numa panela a 92º C e retirar. Adicionar o coagulante. Mexer levemente e deixar repousar por 30 minutos. Usar sumo de limão p/ consistência mais lisa ou vinagre para mais firme. Com o Coador GrandCHEF, coar o conteúdo da panela, deitar a coalhada retida no coador para escorrer e temperar com uma colher de chá de sal. Deixar de parte o soro. Caso pretenda pode adicionar ervas picadas. Cobrir o coador com o Pano para fazer queijo fresco e cremoso TESCOMA DELLA CASA, colocá- lo dentro do recipiente, transferir a coalhada para o pano e nivelar usando o disco de pressão. Pressionar o queijo por1 hora a temperatura ambiente e colocar no frigorífico para arrefecer pelo menos 24 horas num recipiente fechado. Prepara aproximadamente 300 g de queijo fresco. Guardar no frigorífico. Consumir no prazo de 48 horas. Servir e guardar o queijo: Desapertar a tampa, retirar a mola e o disco de pressão. Retirar do coador o queijo prensado com o pano e transferir cuidadosamente o queijo para o tabuleiro. Despejar o soro de leite, lavar e secar o recipiente e usá-lo como uma tampa.

receita

O produto ganhou o prémio:

Conjunto p/ preparar queijo cremoso

DELLA CASA Cód 643120

23,90€

receita

Conjunto p/ fazer queijo fresco DELLA CASA Cód 643132

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