Bulevar Sur N9

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Salvador Lora Fundador de Kampaoh Torres y García - Calle Harinas, 2

Carmen de la Puerta Directora creativa de Vogana Leña al lomo - Calle Progreso, 14

Fotografía: Raúl Doblado

Fotografía: Raúl Doblado

S alvador Lora dedica sus ratos de ocio a estar con la familia. El confinamiento y el descenso de la actividad turística le han permitido disfrutar al máximo de los pri- meros meses de vida de su bebé. Su lugar predilecto para perderse unos días y recargar pilas es Tarifa. Allí es donde dio sus primeros pasos como CEO de Kampaoh, aunque la idea surgió durante unas vacaciones en Puerto Rico. Las circuns- tancias del viaje le obligaron a hospedarse en un camping, ya que las habitaciones de hotel estaban ocupadas. Contra todo pronós- tico, el alojamiento ofrecía las tiendas montadas y equipadas con toallas y neveras portátiles. Partiendo de esta base, ya en España, comenzó a proyectar una prueba piloto. Previamente, había tra- bajado como empleado de banca. Aunque era una vida cómoda, la ilusión de llevar a cabo alguna de las ideas que tenía en la cabeza empujaron más que la estabilidad económica. A corto plazo, Kampaoh doblará el número de tiendas y ampliará la oferta de campings en varios destinos clave, entre ellos Cabo de Gata y la Costa Brava. Unos destacan por su proximidad a la playa, otros por sus instalaciones; pero todos comparten una ubi- cación con especial riqueza ambiental y paisajística. Las redes so- ciales, al ser uno de los principales canales a través de los que dan a conocer sus servicios, juegan un papel importante en el negocio.

E l idilio entre Carmen de la Puerta y el mundo de la moda viene de lejos. Desde temprana edad, disfrutaba asis- tiendo a ferias y muestrarios junto a su madre, propie- taria de una boutique durante cuarenta años. Este ro- daje le sirvió para aprender a valorar la calidad de los tejidos, iniciarse en el patronaje, corte y confección y conocer las tendencias de primera mano. Posteriormente, en la adolescencia, la creación juguetona de looks a partir del intercambio de ropa con amigas y la personalización de prendas despertaron más si cabe la pasión por el diseño de vestidos de fiesta, camisas, tops, faldas y pantalones. Hace un par de años, lanzó AW18, la primera colec- ción oficial de Vogana. Calidad e innovación son los ejes sobre los que gira la firma, que además de tener presente a un amplio abanico de mujeres inspiradoras, desprende un palpable carácter andaluz. Buen ejemplo de ello serían los clásicos estampados de lunares. De hecho, Carmen, admira el talento local y está conven- cida de que Sevilla es un referente a nivel nacional. Debido a la situación de incertidumbre que atravesamos actual- mente, la próxima colección se basará en prendas todoterreno: versátiles y de uso cotidiano. Las blusas, caftanes y trajes de cha- queta para ir a la oficina, con presencia de tejidos sostenibles y reciclados, sorprenderán a las seguidoras de la marca, que están

Mediante los vídeos y fotografías que publican en sus perfiles de Facebook e Instagram intentan transmitir la grata experiencia de pasar unos días en sus parcelas. Sin duda, los clientes son los me- jores embajadores de la marca. Hacia el año 2015, Salvador vivía en el centro de la ciudad. Al volver a casa, a menudo, aparcaba en la calle Adriano y atravesaba Hari- nas, donde se encuentra Torres y García, que por aquel entonces estaba aún en construcción. En este restaurante de nueva cocina rústica se desarrollaron las reuniones iniciales de Kampaoh y cele- braron sus primeros hitos. Nuestro protagonista destaca el cariño que el equipo concede a cada detalle y la importancia que otorga al diseño. Su plato favorito es la pizza a la piedra con queso pro- volone, tartufata y rúcula. El local, que aparece en la Guía Michelin y es recomendado por influencers constantemente, tiene una gran cantidad de entrantes suculentos, como las vieiras con velo de pa- pada, acelgas y sopa montada de espárragos blanco y la burrata con ensalada tibia de berenjena y aceituna kalamata y tomatitos cherry semiasados. Además, dispone de pescados y carnes a la parrilla, como el atún lacado con miel ras el hanout, puré de tomate confitado y bimi y las mollejas de ternera lacadas con cremoso de garbanzos y tirabeques. De postre, nos quedamos con el panque- que de dulce de leche, banana estofada y helado de nata.

de enhorabuena, porque a partir de este mes de noviembre, Voga- na dispondrá de un servicio de cita previa para visitar el showroom instalado en la avenida de Menéndez Pelayo. Por otro lado, aun- que en estos momentos el equipo está centrado en el mercado peninsular, con asiduidad hacen envíos a diferentes países de Eu- ropa y a Estados Unidos. Nuestra invitada nos confiesa que dispone de poco tiempo li- bre para divertirse o practicar sus aficiones favoritas. Para ella, el plan perfecto consiste en pasar el fin de semana en el campo rodeada de amigos y familiares sin mirar el reloj. A menudo, asis- te a la brasería Leña al lomo, ubicada en el barrio de El Porvenir. Para ella es un lugar acogedor, con un servicio excepcional y una carta que invita a descubrir cada plato uno a uno. Su favorito es la torta de solomillo y trufa, la versión particular del steak tartar de un restaurante conocido por ofrecer productos de temporada preparados en brasas de carbón de encina, las cuales potencian el sabor de las carnes, que vienen acompañadas de pimientos del padrón y piparras vascas. Entre las más solicitadas se encuen- tran el cachopo de cerdo ibérico, el wok con verduras salteadas y lomo ahumado y el tomahawk de vaca con guindillas y pimien- tos. Todas ellas se sirven al peso y están sometidas a procesos de maduración a 4 grados de temperatura.

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