Yrke nr. 2 -2015

6 • YRKE MAI 2015

Skiftarbeid - I en butikk jobber man som oftest i skift. Har jeg tidligskiftet, er jeg i butikken ca 0630. Det første man gjør er å skru på varmeskapene, så man kan få laget ferdigmaten til butikken åpner kl 8. Så begynner jeg å legge ut i kjøttdisken. Noe er igjen fra dagen før og kan fort­ satt legges fram. Men man må sjekke kjøttet, for selv om holdbarheten er helt ok, kan det se litt trist ut. Da kan det hende vi må bruke det til noe annet. Så må jeg finne fram eller skjære til det som er nytt for dagen. Deretter må jeg sjekke disken for det ferdigpakkede kjøttet og pålegget. Noe må fylles på og alle datoer må sjekkes. Jeg har ansvar for å bestille påfyll av varer, men siden vi er en kjede, kommer en del helt sentrale varer av seg selv. Jeg kan også finne på å ønske nye varetyper, men hvis det innebærer uvanlig dyre varer, må jeg drøfte det med ferskvare­ sjefen eller butikksjefen. Så åpner butikken kl 8 og kunde­ behandlingen overtar fokus. Man må alltid være hyggelig og høflig

og prøve å forstå kundens ønsker og behov. Man må også alltid være velstelt og ren. Må ofte bytte jakke i løpet av dagen. Hendene må vaskes hele tiden. Meny er godkjent som lærebedrift og har masse lærlinger, men her i butikken har vi ingen nå. Det blir et budsjettspørsmål, men jeg skulle gjerne hatt en lærling. De som jobber bak diskene her på Meny er fagarbeidere, og jeg vet at det er stort behov

Andreas Gullhav Hagen med selvlaget lammeklubbe

Butikkslakter er et flott yrke. Arbeidet er veldig variert og dagene i butikken

flyr unna, avslutter Andreas Gullhav Hagen.

for rekruttering i alle kjøttfagene. Det samme gjelder for fiskehandlerfaget.