Yrke nr. 2 -2015

YRKE MAI 2015 • 67

MAT &DRIKKE

RIESLING ELLER SAUVIGNON BLANC I GLASSET?

Men jeg greier meg ikke med bare en vin, så veien gikk innom Vinmonopolet denne gangen også. Jeg fant min Matua fort selv, den eneste vinen med lysende blå etikett.

Deretter kom jeg i prat med en hyggelig dame som jobber der og fortalte henne hva jeg skulle ha vin til og da havnet hun på en Italiener, Fontanafredda Ebbio Langhe Nebbiolo, 2012.

FAKTA OM VINENE Kilde: www.vinmonopolet.no

Kruger-Rumpf Schiefer Riesling har en lys grønngul farge, lukten preges av sitrus og blomster med et snev av friske urter. Smaken er saftig og livlig med snev av epler, sitrus og blomst. Basisutvalg, Kr 141,90 Varenummer: 1426301 Karakteristikk: Fylde: Friskhet: Sødme: Land/ distrikt: Tyskland, Nahe, Øvrige Produsent: Kruger-Rumpf Druer: Riesling 100% Innhold: Alkohol 12,00% Sukker: 6,50 g/l Syre: 8,30 g/l Lagringsgrad: Drikkeklar nå, men kan også lagres Denne vinen harmonerte godt med sjøkrepsen i min gane og den beriket måltidet med en god harmoni i smakene. Ettersmaken var tørr på en behagelig måte, og jeg fikk lyst på mer. Kruger-Rumpf Schiefer Riesling Trocken 2014

Berthier Pouilly-Fumé 2012 Bestillingsutvalg, Kr 169,90 Varenummer: 591901 Karakteristikk: Fylde: Friskhet: Sødme: Land/ distrikt:

TIL MATEN Berthier Pouilly-Fumé har en lys og gyllen gul farge, lukt karakteriseres av sitron og blomster og smaken er preget av mineraler og med undertone av syrlige stikkelsbær og litt urter. Sammen med maten opplevde jeg at denne vinen ble såpass syrlig at den stjal litt oppmerksomhet fra smaken på maten, og ettersmaken ble litt overdrevent bitter i munnen. Frankrike, Loire, Pouilly-Fumé Produsent: Vignobles Berthier Druer: Sauvignon Blanch 100% Innhold: Alkohol 12,50% Sukker: 0,60 g/l Syre: 7,00 g/l Lagringsgrad: Drikkeklar nå, men kan også lagres

Ønsker dere alle en riktig god sommer med mye godt både på grillen og i glasset!

Det er liten tvil om at Riesling ble favorittdruen denne gangen, men vi får ta med i betraktningen at jeg er svak for de friske og livlige tyske druene. Kanskje burde jeg ha satset på Champagne? Neste gang gjør jeg nok det.

Matglad hilsen fra Janne Hvitsand Solstad Faglærer restaurant og matfag, Vestby vgs