Yrke nr. 2 -2015

YRKE MAI 2015 • 7

Slakter, Kjøttskjærer, Pølsemaker og Butikkslakter kalles ofte Kjøttfagene. En slakter avliver dyret, bløgger det, dvs tapper ut blodet, flår skrotten og tar ut innmaten. Da gjenstår kjøtt og bein og her overtar en kjøttskjærer. Han fortar grov­ KJØTT, KJØTT – OG ATTER KJØTT oppdelingen og eventuelt finere oppdeling av dyret. Butikkslakter er et litt misvisende fagnavn, for en butikkslakter slakter ikke dyr. Han jobber i en butikk og kan skjære ut stykningsdeler av større deler av dyre­ skrotten, som f eks koteletter, skinke, fileter. Han skjærer også opp pålegg og jobber i ferskvaredisken eller delikatessedisken. En pølsemaker derimot, gjør akkurat det navnet sier: Han kverner og blander kjøtt og tilsetningsstoffer og lager pølser.

LEDIG STILLING? Annonser på Lærerjobb.no

Barnehage

Grunnskole

Videregående

Universitet/ Høyskole