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Aufgedeckt | Ernährungsmythen auf dem Prüfstand In Spinat steckt gar nicht viel Eisen: Dieser Irrtum sollte sich mittlerweile sogar bis zu Popeye herumgesprochen haben. Dafür halten sich andere moderne Ernährungsmythen aber noch eisern. Was ist dran?

Ein Verdauungs- schnaps hilft

Männer dürfen mehr essen als Frauen

Vor allem Männer schwören darauf: Ein kleiner Verdauungsschnaps soll Ma gendrücken und Völlegefühl nach einer schweren Mahlzeit beseitigen. Doch tatsächlich verzögert Hochprozentiges die Verdauung, statt sie voranzutreiben. Lediglich die Magenmuskulatur wird durch den Alkohol ein wenig entspannt. Weniger sexy, dafür aber hilfreich ist ein Kräutertee nach dem Essen – am besten aus Melisse, Kümmel und Fenchel.

Kaffee wirkt entwässernd

Allein das Geschlecht ist kein Freibrief für eine doppelte Portion! Es stimmt zwar, dass Frauen aufgrund ihrer gerin geren Muskelmasse einen niedrigeren Energiebedarf haben. Aber auch Män ner sollten ihre Essensmenge individu ell nach Größe und Gewicht berechnen und vor allem danach, wie aktiv sie sind oder eben nicht. Ein Büroangestell ter mit sitzender Tätigkeit, der keinen Sport treibt, braucht wesentlich we niger Kalorien am Tag als jemand, der zum Beispiel in Industrie oder Logistik arbeitet.

Sie müssen ständig auf die Toi lette, wenn Sie viel Kaffee trin ken? Das liegt dann aber nicht am Getränk. Koffeinhaltiges wie Kaffee oder schwarzer Tee wirkt laut aktueller Studienergebnisse doch nicht entwässernd. Im Gegenteil: Kaffee kann in die tägliche Flüssigkeitsbilanz ein gerechnet werden und hat auch sonst keine gesundheitsbeein trächtigenden Wirkstoffe, wenn man nicht mehr als zwei bis drei Tassen täglich trinkt.

Salat ist eine Vitaminbombe

Wenn es um die Vitaminzufuhr geht, können Blattsalate absolut nicht punkten! Ein ganzer Kopf salat enthält etwa so viele Vita mine wie eine Rosenkohlknos pe. Aber: Verzichten sollte man trotzdem nicht darauf. Denn die Blättchen liefern viel wertvolle Ballaststoffe und machen daher obendrein auch noch satt, und das fast ohne Kalorien.

Lightprodukte machen schlank Leider nein! In Lightprodukten wird meist der Fettgehalt redu ziert. Damit das Lebensmittel aber trotzdem schmeckt, muss mit anderen Stoffen nachgearbeitet werden – etwa Zucker. Das Ergebnis: Der Kaloriengehalt bleibt gleich oder erhöht sich so gar! Gut zu wissen in diesem Zusammenhang: Fett macht nicht krank. Der Körper braucht es, um gesund zu bleiben. Entschei dend sind nur die Menge und Qualität des Fettes. Also lieber weniger essen, dafür aber qualitativ hochwertig.

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