MeeT and TRaVeL MaG n°86 janvier-février 2026

BORDEAUX

HÔTELS Bordeaux compte de nombreux hôtels de catégorie supérieure, dont plusieurs 5 étoiles : l’emblématique Grand Hotel Intercontinental, l’Hôtel de Sèze, le Burdigala, le Villa Foch, l’Yndo Hotel… Et l’offre ne cesse de s’enrichir. En témoignent les ouvertures du Hampton by Hilton Merignac Airport (160 chambres) au printemps dernier, du Hampton Meriadeck (108 chambres) et du Novotel Rive Droite (120 chambres) probablement cette année, voire l’extension de l’hôtel restaurant Saint-James à Bouliac. L’offre s’est surtout développée ces dernières années dans le quartier des Bassins à flot et dans le quartier Euratlantique, près de la gare Saint-Jean considérée comme le poumon économique de la ville. On notera la forte présence du groupe Accor, avec pas moins de 4 hôtels sous enseigne Mercure. Une surprise : la fermeture du Sheraton Bordeaux Airport pourtant récent (2022) et bien équipé pour le M&E. Mondrian Les Carmes***** (97 chambres) : ouvert fin 2023 dans un bâtiment construit en lieu et place d’anciens chais (seule la façade a été conservée), ce bel hôtel lifestyle du groupe Ennismore (Accor) a été designé par Philippe Stark. Son restaurant japonais Marimoto totalise 220 couverts si l’on ajoute le patio. Une salle de réunion de 112 m² (divisible en 2) accueille jusqu’à 100 personnes en style théâtre. Pour un cocktail, deux grandes suites disposent de terrasses de 50 m² (180 personnes max).

Terrasse de l’Intercontinental | © Alain Caboche

Renaissance**** (148 chambres) : Marriott a inauguré coup sur coup, en 2021, deux hôtels autour d’anciens silos à grain proche de la Cité du Vin, l’un sous sa marque lifestyle Moxy*** (133 chambres), l’autre sur le segment haut-de-gamme, le Renaissance. Lequel dispose d’un vaste rooftop (280 personnes max) avec son Gina Restaurant, son Gina Bar et sa piscine, d’où l’on profite d’une vue imprenable sur le quartier. L’hôtel dispose de 5 salles de réunion dont une plénière (modulable) accueillant 250 personnes max en format théâtre.

Mondrian Les Carmes

Renaissance - terrasse du Gina Restaurant | © Marriott

NUMÉRO 86 | JANVIER - FÉVRIER 2026 | 67