New-Tech Magazine | OCT 2021 | Digital Edition

"יין הוא גורם חברתי נהדר, המעלה חיוכים ואינספור סיפורים ומילים בין חברים וכאלה שהתיידדו רק לפני מספר דקות, בעקבותהתעניינותם ביין. ביניהםהיו גם כאלה הנמצאים בשלב ראשון של התעניינות ביין."

אגב, ביקבים רבים מעדיפים לא להשתמש בחביות עץ, בייצור יינות לבנים. מענבי 2020 לכוסות נמזגו שני יינות רוזה . גרנאש שהגיעו ממרכז הנגב - כרם במצפה רמון. השני בן מספר שבועות , נמצא עדיין בתהליך תסיסה. ענביו הגיעו מאזור זיכרון יעקב. הבוגר היה קר עם ארומה נעימה לאף, טהור בצבעו, חומציות טובה ומאוד מרענן בפה. כיפי לשעות הפנאי. בין לגימה ללגימה נגסנו בגבינות בוטיק עם לחמי מחמצת שאפתה נעמה. סלט חסה, תאנים ופיסטוק, ארטישוק על יוגורט צנונית וזעתר. טעים... לכוסות נמזגו יינות שאנין בלאן משנות בציר . הענבים המדבריים הגיעו מכרמי 2019 ו 2018 מצפה רמון. גוף בינוני . עזר לו חלק היין ששהה בנירוסטה, חומציות נעימה בפה ארומות פרחוניות באף. אהבתי יותר את הקשיש יותר . כנראה שהיין משתפר עם התיישנותו. 2018 מ כוסות, שעמדו מולי, נמזגו בהמשך הבלנד 3 ל . 2019 - 2018 - 2017 רוסן-ויונייה מהשנים קודם בדקתי מה אהוב עלי ביותר בארומות ובטעמים בפה. בחרתי כאהובי בצעיר ביותר ענבי 70% , אגב, מכיל 2018 . ה 2019 משנת רוסאן. הבלנד של אחיו מורכב מכמויות שוות -ענבי הרוסאן נבצרו 2019 של שני הזנים. בהרי ירושלים והויונייה בגליל העליון. הבלנד חדשים בחביות עץ צרפתי. היין בעל 7 התיישן ארומות אשכולות, חמיצות מתונה ונעימה עם

שוקולד , פאי לימון וקרם עם תאנים. ניראה יפה בתמונות. הטעמים בפה. המון תודות לכל המעורבים ולהתראות זה בטוח !!! = " במפגש נוסף. "יין ישמח ישראל פרקר, היוזם והעורך הראשי של אתר היין www.winesisrael.com האתר מתעדכן מדי יום בנושאי יינות ישראל, יקבים, אלכוהול, בירה, אירועי יין, קולינריה ומסעדות

גוף בינוני. כיף בפה. זה מה שחשוב. דלתות המטבח לא נסגרו. נעמה וחזי המשיכו לטרוח והמנות המשיכו לזרום : קרואסון זיתים קפרזה, סביצ'ה אינטיאס\בר ים ומנגות, פוקצ'ת עגבניות וקרם פרש, בריוש עם קרם גבינה ועשבים, סלט עדשים שחורות וסלמון. אוהה. טעים !!! המשתתפים שאלו שאלות, ניצן ענתה והאווירה הייתה מאוד לבבית ונעימה. סיימנו עם קינוחים טעימים, מרמלדות,

61 l New-Tech Magazine