ניו-טק מגזין | אוגוסט 2021 | המהדורה הדיגיטלית

ערב הוקרה לפרופסור בן עמי ברבדו

www . winesisrael . com ישראל פרקר

88 פרופסור בן עמי ברבדו חוגג יום הולדת ויקב ברבדו, שנוסד בין הכרמים בכרמי שנה. 20 , חוגג 2001 יוסף ב זו הייתה סיבה טובה, בהחלט, לחגוג במסיבה מיוחדת, טעימה ומרגשת סמוך לכרמי היקב. ביקב ברבדו אכן נערך ערב הוקרה לפרופסור בן עמי ברבדו בו הוענק לפרופסור פרס מפעל חיים על פועלו לטובת ענף היין הישראלי . הפרס הוענק על ידי תא עיתונאי היין בארגון העיתונאים ומר צחי דותן מנכ״ל מועצת גפן יין . בתעודת ההרשמה בספר הזהב של קק"ל נכתב: "לפרופסור בן עמי ברבדו, איש אדמה ואקדמיה על תרומתך ללימוד, קידום ופיתוח ענף הכרם והיין בישראל. נרשם בהוקרה ובהערכה על ידי הכורמים, היננים וכלל ענף היין." אורחים רבים הגיעו למתחם יקב ברבדו, כדי להביע הערכה והוקרה לפרופסור ברבדו, עלתקופתפעילותו המבורכת, במשך שנים רבות. בין הבאים היו שר החקלאות מר עודד פורר, ייננים, בעלי יקבים, אנשי משרד החקלאות, בני משפחה, חברים ועוד רבים מענף היין הישראלי. את הערב הנחה אמנון פאר. אחרי לגימה מיינות שרדונה וסוביניון בלאן, צוננים, של יקב ברבדו, הגיע שלב הברכות והסיפורים על ההכרות עם ברבדו, מאז ימי צעירותו. בין המברכים היו שר החקלאות, פרופסור שוסיוב (התלמיד), גדליה גל ( ח"כ, לשעבר והמפקד מהצבא), צחי דותן, זורי ארקין (מנכ"ל היקב), חיים גן (איש הענבים), אלון גונן (כתב יין) ונתי ברק ממפעל צינורות ההשקייה, נטפים, שפרופסור ברבדו סייע רבות להכרתו ולמכירות מוצריו, לשטחי חקלאות ברחבי עולם. מהסיפורים הרבים ששמענו בין הברכות

למדנו רבות על פרופסור בן עמי ברבדו ומפעל חייו. , למשפחה חקלאית, 1933 הוא נולד ב שעסקה בגידול פרדסי הדרים, במושב אביחיל, ליד נתניה וינק חקלאות מאז ילדותו. ברבדו חבר הסגל האקדמי של האוניברסיטה העברית בירושלים, מבכירי המדענים בעולם בנושא גפן ויין וחבר בוועדת המומחים של ארגון הגפן והיין . מחקריו ופירסומיו הרבים OIV העולמי עוסקים בשיטות טיפול בכרם והשפעתם על איכות היין. כל אלה אלו זיכו אותו בהכרה בינלאומית ובפרסים יוקרתיים וחשובים. רבים העוסקים בייצור יין ובגידול גפנים למדו מברבדו את מלאכתם והחכימו מהצעותיו הרבות. בין מחקריו הרבים בולטים: השפעת השקיה ודישון על גידול ענבים ואיכותם. השפעת השקיית מים מלוחים על איכות פירות ויין ברמת נגב. השפעת השקיית הקולחין על ייצור ואיכות

השמן של הזיתים בישראל וברשות הפלסטינית. פיתוח מערכת השקיה המבוססת על ניטור טורגור עלים - לחץ המים שבתוך התא הצמחי על דפנות התא. הטורגור גורם למתיחת התא ולזקיפותם של עלי הצמח. איבוד הטורגור (בעקבות איבוד מים) גורם לנבילה (מצב שניתן לשינויים ע"י תוספת מים) או לכמישה (מות הצמח). ועוד, כמובן. בהמשך הערב נהנינו מכיבוד טעים ומלגימת יינות ישנים של היקב, שהוצאו מהארכיון: - קברנה 2007 - מרלו 2001 קברנה סובניון .2013 - שיראז 2011 סוביניון . צבעו היה 20 עניין אותי במיוחד היין בן ה בורדו כהה, אפשר היה לחוש בו טעמים וארומות האופייניים לגיל בוגר, אבל היין היה נעים ללגימה ועדיין שמר על כוחותיו וגופו האיתן. האורחים נפרדו מפרופסור ברבדו באיחולי בריאות ואריכות ימים והודו למשפחה וליוזמים על הערב המאוד ייחודי, בנופו של עולם היין הישראלי.

New-Tech Magazine l 60