DJ136-Déroulé 02

Le geste clé Faites repartir les épinards à coup sûr facile 30min

Mémo • Désherbez les rangs de carottes et de pommes de terre. Récoltez

Ne laissez pas la place au potager

ces dernières en primeur lorsqu’elles commencent à fleurir.

inoccupée, plusieurs cultures pouvant s’y développer en attendant le printemps. C’est le cas de l’épinard, à installer à partir de plants en motte obtenus auprès d’un maraîcher. Nettoyez bien la terre au préalable et placez- les à 30 cm d’écart en tous sens. Arrosez juste assez pour faire coller la terre à la motte et laissez faire la nature. Les épinards d’hiver, aux feuilles épaisses, ont peu d’ennemis, excepté les petites limaces grises. Couvrez d’un voile de forçage avant un particulièrement froid. Récoltez les feuilles au fur et à mesure, en laissant le cœur en place.

• Effectuez un dernier semis de courgettes et de haricots à filet (haricots verts nains) en place. • Repiquez des poireaux et des choux-fleurs après un bon orage. • Semez des radis de Chine, des laitues résistant à la montaison et des betteraves. • Effectuez un dernier semis de (haricots verts nains) en place. • Repiquez des poireaux et des choux-fleurs après un bon orage.

LEXIQUE • Corme : organe de réserve souterrain ressemblant à un bulbe mais correspondant à une tige renflée (un vrai bulbe est de feuilles modifiées). • Feuille composée : feuille organisée en plusieurs parties séparées (les folioles) et pouvant tomber mimosa. • Pédicelle : tige portant la fleur, pouvant être très longue comme dans le cas du cyclamen. 3 graines/10cm LA BETTERAVE Pourquoi les feuilles de nombreuses plantes de sous-bois nature sont-elles souvent colorées de pourpre.

Un portrait de plante originale Si elles supportent quelques gelées, elles ne résistent pas à des froids intenses, surtout lorsque le mercure ne repasse pas au-dessus de 0 °C en journée. En région froide, récoltez-les entières, avant que la température ne diminue trop. Vous pouvez gagner quelques semaines en paillant le pied, si le temps n’est pas trop humide. Plutôt que de les arracher, vous pouvez les couper à ras, à 5 cm du collet, pour laisser la racine en terre. En cas d’hiver doux, une deuxième récolte de printemps peut se produire, surtout en climat doux ou océanique. En région froide, récolue trop. Vous pouvez gagner quelques semaine

novembre/décembre 2018 - www.detentejardin.com • 25