Broschüre CIS 2023

3. Hausservice

Das Einmaleins des Service

Mitarbeiter Hausservice, Hauswirtschaftliche Auszubildende

Zielgruppe

Inhalte Das Speisen- und Getränkeangebot in unseren Seniorenhäusern orientiert sich an gastronomischen Standards. Es ist mehr als nur „Teller tragen“. Ein guter Service bedeutet Wertschätzung und Anerkennung und trägt dazu bei, dass sich Bewohner und Gäste wohlfühlen. Dazu trägt die Ess- und Tischkultur wesentlich bei. Wir vermitteln praxisnahe grundlegende Servicestandards ebenso wie eine kundenorientierte Kommunikation.

„ Auflegen von Tischwäsche „ Eindecken eines Tisches „ Teller tragen im Untergriff „ Einsetzen und Tragen im Ober- und Untergriff „ Abräumen von Tellern „ Service am Gast „ Service von Getränken „ Wein, Weinflaschen fachgerecht öffnen Termin/e

Werden noch bekannt gegeben

Inhouse-Schulung

Ort

Daniel Hantrop und Mark Wiesner

Referent/en

10 Teilnehmer

Max. Teilnehmerzahl

Hausservice

Ansprechpartner

Ulrike Düngen, Qualitätsmanagerin Hausservice

Sonderkostformen im Seniorenhaus

Alle Mitarbeiter der Hauswirtschaft- und Speisenversorgung

Zielgruppe

Inhalte „ Vorstellung möglicher Sonderkostformen „ Neues bei der Diabetikerkost Termin/e Nach Absprache Ort Inhouse-Schulung Referent/en

Bereichsleitung Hausservice, Leiter Produktionsküche, Küchenleitung

10 Teilnehmer

Max. Teilnehmerzahl

Ansprechpartner

Ulrike Düngen, Qualitätsmanagerin Hausservice

Damit ich verstehe und verstanden werde – Kommunikation mit Bewohnern und Gästen

Hauswirtschaftliche Servicekräfte

Zielgruppe

Inhalte Wie geht Kommunikation? „ Kommunikation im beruflichen Alltag ist eine Kernkompetenz um Bewohnern und Gästen Sachverhalte verständlich machen zu können und Situationen zu klären. „ Die Fortbildung soll klären, welche Situationen im Alltag schwerfallen, wie unser Gehirn funktioniert und wie es sich im Alter verändert. „ Der Mitarbeiter erfährt eine mentale Stärkung in Konfliktsituationen. „ Kommunikationsmodelle werden kennengelernt und Kommunikationstechniken werden erlernt und eingeübt. Termin/e Cellitinnen-Seniorenhaus St. Gertrud Tag 1 Einführung 31.01.2023 Tag 2 Aufbauseminar 24.04.2023 Seniorenhaus St. Angela Tag 1 Einführung 01.02.2023 Tag 2 Aufbauseminar 25.04.2023 Ort Cellitinnen-Seniorenhaus St. Gertrud, Düren, Augustinussaal Seniorenhaus St. Angela, Bornheim-Hersel, Ursulasaal Referent/en Frau Elisabeth Zachariae, Redetrainerin Max. Teilnehmerzahl 10 Teilnehmer Ansprechpartner Ulrike Düngen, Qualitätsmanagerin Hausservice

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