1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

-157 - 1 /2 Ponyglas Ras:(>berry Syrup; Fiille das Glas m1t feiuem Eis; 1 /2 Ponyglas CUI'ar,:oa; . 1 -Weinglas St. Croix Rum;

mische die. es gut, .:und gul:l:rire .es in geschmack– voller Weise, mit Orange, Ailanas, Erdbeeren, etc., und servire.

85. Baltimore Egg Nogg. (Gel.Jr:.tuche eiu grosses Barglas.)

1 frisches Eidotter ·

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· .

3 / 4 Essloffel fe:U:rer ZncJrnr; fiige ein wenig pulvers_irten Zim:mt 1:inzu und • mische dieses gilt mit einem Bailoffel; 1 /2 Ponyglas Brandy; 3 oder 4 kleine Eisstiicke; 1/4 Ponyglas Jamaica RmnL 1 Weinglas Madeira Wein; Fiille das Glas mit Milch; schiittele und seihe es in ein grosses Barglas, streue ein wenig Muscatnuss dariiber, uncl servire. s/ 4 Glas fein zerschlagenes Eis; 2 oder 3 dashes Gum Syrup ; l1 /2 dashes Bitters; (Boker's genuine only) P /2 dashes Curar,:oa; 1 Glas Brandy; (Cognac)" mische dieses tiichtig mit einem BarlOffel, seihe es in ein fancy Cocktail Glas, presse ein Stiick Citro– nenschale hi~ein, und fiige 1 squirt Champagner hinzu 1 i.md servire; das heisst WQ Champagner am Zapf ist. 87. _Whiskey Crusta. (Gebrauche ein grosses Barglas) Man nehme eine schone, saubere Citrone, unge– fiihr in der Grosse und im Umfange eines Wern– glases, schneide beide Euden der Oitrone ab mit 86. Fancy Brandy Cocktail. (Gcbra.uche ein groEscs Barglas.)

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