292642946

K . D O R P H P E T E R S E N H A U S E R P L A D S 3 2 TE LE FON 3253 • KØBENHAVN

Ved Ordrer paa mindst 25 Fl. her aftappede Vine og Spiri­ tuosa af en Slags eller sorteret gives, men kun pr. Kontant 10% Rabat, dog beregnes, hvis der er Landvine med i Partiet, disse å 67 og 69 Øre pr. Flaske. Varerne bringes overalt i Byen samt frit til Jernbane eller Skib. Flasker og anden Emballage beregnes særskilt, kun ved franko Returnering i uskadt Stand inden 3 Maaneder efter Modtagelsen godtgøres den i Fakturaen noterede Pris. Kun egne Kasser tages tilbage og af Flasker kun kurante Rød- - vins-, Sherry-, Rhinskvins- og lignende. Priserne for her aftappede Vine er excl. Flasker. Ved Ordrer til Udlandet paa mindst 25 Fl. her aftappede Vin godtgøres Tolden med 16 Øre pr. Flaske. LAGRING AF VINE etc. Røde og hvide Bordvine tage Skade, hvis de ikke opbevares i liggende Stilling; de bør, ligesom alle øvrige Vine, helst ligge i Mørke og ikke udsat for Træk og hurtige Temperaturvekslinger. Lette hvide og mousserende Vine bør ligge paa et køligt (frostfrit), alle andre Vine paa et temperet Sted. Rødvin bør inden Brugen tempereres, idet den lige fra om Mor­ genen stilles paa et Bord i 15—18°Varme. Stil endelig ikke Vinen paa Gulvet, hvor der trækker og er koldt. En længe tempereret billig og god Rødvin præsenterer sig meget bedre end en langt dyrere, men daarlig passet Vin. Hvide Bordeaux-, Mosel- og Rhinskvine bør serveres meget kolde dog ikke isafkølede som Champagne. Champagne afkøles hurtigst og bedst ved at lægges i Grødis eller i Vand med Is helst i et Par Timer, lidt Køkkensalt strøet paa Isen fremskynder Afkølingen. Hede Vine, særlig Madeira og Sherry, smager bedst halvkolde.