myTescoma-4-2016

di stagione

no problem! Arance

Ricetta Petto d’anatra

Ecco tutto l’occorrente per spremere, affettare e decorare le arance nel modo che preferisci.

all’arancia PORTATA: secondo DIFFICOLTÀ: facile COSTO: medio TEMPO: 30 minuti

SBUCCIA ARANCE linea Presto - art. 420620 lunghezza: 15 cm Prezzo consigliato: € 2,90 per sbucciare

INGREDIENTI per 4 persone 600 g di petto d’anatra 1 arancia 60 g di miele 1 rametto di rosmarino 2 foglie d’alloro olio extravergine d’oliva q.b. 1 noce di burro sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO In un tegame scaldare 2 cucchiai d’olio con le foglie di alloro e il rametto di ro- smarino e farvi rosolare i petti d’anatra per qualcheminuto, quindi abbassare la fiamma, salare e pepare e cuocere per circa 10 minuti da ogni lato. Poco prima di togliere dal fuoco, spennellare la carne con il miele, quindi toglierla dal tega- me e tenerla al caldo su un piatto coperto con un foglio di alluminio. Filtrare il succo d’arancia e unirlo al fondo di cottura, lasciandolo restringere per qualche minuto prima di incorporare il burro a fiocchetti. Aggiungere a piacere anche della scorza d’arancia grattugiata per profumare la salsa. Tagliare la carne a fet- te e disporle su un piatto da portata; servire con la salsa all’arancia. Ricetta PORTATA: dessert DIFFICOLTÀ: media COSTO: medio TEMPO: 1 ora (compreso il tempo di riposo) INGREDIENTI per la frolla 200 g di farina 140 g di burro 80 g di zucche- ro di canna 50 g di farina di mandorle 1 uovo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia per la crema 2 tuorli 400 ml di latte di mandorla 60 g di zucchero 50 g di maizena 1 arancia non trattata 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 150 g di cioccolato bianco di buona qualità scorzette d’arancia candita per guarnire PROCEDIMENTO Impastare velocemente tutti gli ingredienti della frolla formando una palla, coprirla con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezz’ora. Quando è pronta, stenderla sulla spianatoia infarinata e tagliarla con le for- mine per tartellette. Bucherellare e cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 15 minuti. Estrarre dalle formine e lasciar raffreddare. Preparare la cre- ma: portare a bollore il latte con parte della scorza d’arancia, quindi aggiunge- re il cioccolato bianco tagliato a pezzetti e mescolare fino a scioglierlo. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma bianca, quindi amalgamare la maizena. Mescolando, unire questo composto a quello di latte e cioccolato caldo nel pentolino, cuocendo a fuoco dolce e mescolando fino a far addensare la crema. Togliere la scorza d’arancia e lasciar intiepidire. Farcire le tartellette e decorare con scorzette d’arancia candita. Tartellette profumate alla crema d’arancia e cioccolato bianco

SPREMIAGRUMI MULTIFUNZIONALE linea Vitamino - art. 642740 larghezza massima: 16 cm Colori disponibili Prezzo consigliato: € 11,90 per le spremute

CARAFFA CON SPREMIAGRUMI linea Teo art. 646610 capacità: 2,5 l Colori disponibili per l ' estate

Prezzo consigliato: € 23,90

RIGALIMONI e INTAGLIA FRUTTA E VERDURA riccioli&scorzette

linea Presto Carving art. 422030 e 422034 lunghezza: 14,5 cm Prezzo consigliato: € 5,90 cad.

spremute al volo

SPREMIAGRUMI CON MANICO linea Presto - art. 420621

lunghezza: 18 cm Prezzo consigliato: € 7,40

COLTELLO CON LAMA IN CERAMICA linea Vitamino - art. 642721 lunghezza lama: 12 cm Colori disponibili Prezzo consigliato: € 29,90 per affettare

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