myTescoma-4-2016

home made 4/2016

Ricetta > Biscotti alle spezie PORTATA: dolce DIFFICOLTÀ: facile

PROCEDIMENTO Fare ammorbidire il burro tagliato a tocchetti. In una ciotola aggiungere farina, zucchero, spezie e tuorli d’uovo. Mescolare e unire il burro. Lavora- re velocemente impastando sino ad ottenere una palla liscia. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 20 minuti in frigorifero. Prendere la frolla dal frigo e lasciarla scaldare alcuni minuti a temperatura ambiente. Posizionare il panetto sulla carta da forno e stendere la pasta sino ad ottenere uno strato di 4/5 mm. Con il tagliabiscotti per frollini di Natale formare bi- scotti semplici o doppi. Per quelli doppi, ricavare le basi con lo stampo bianco, sulla metà di esse ricavare il foro centrale unendo i due tagliabiscotti, stendere un velo di confettura alle albicocche e sovrapporre i due dischi. Fare cuocere i biscotti a doppio strato in forno caldo a 170 °C per circa 15/20 minuti (per quelli semplici bastano 12/15 minuti). Una volta sfornati, lasciarli raffreddare e decorarli con ghiaccia reale, codette di zucchero e/o perline. Per la ghiaccia reale, mentre cuociono i biscotti, procedere alla preparazione unendo in una ciotola l’albume e qualche goccia di limone. Montarli con le fruste e, una volta ben fermi, aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo. Riempire una penna decoratrice o un sac à poche e creare i decori sui biscotti. Per rendere più particolari e simpatici i biscotti, aggiungere nella glassa alcune gocce di colorante alimentare.

COSTO: basso TEMPO: 1 ora INGREDIENTI per i biscotti 200 g di farina 00 100 g di zucchero

100 g di burro 2 tuorli d’uovo 1 cucchiaino di chiodi di garofano tritati 1 cucchiaino di pepe nero in polvere 1 cucchiaino di noce moscata 1 cucchiaino di cannella 250 g di confettura d’albicocche per la ghiaccia reale 150 g di zucchero a velo 1 albume (circa 30 g) qualche goccia di succo di limone

I tagliabiscotti

sono utili anche per preparare snack e biscottini salati.

Ricetta   >

Biscotti mele e cannella

PROCEDIMENTO Impastare tutti gli ingredienti tra di loro, aggiungendo alla fine la mela tagliata a cubetti piccoli. Lasciar ri- posare la frolla alla cannella e mele avvolta nella pellicola per alimenti in frigorifero per circa 30 minuti. Stenderla con un matterello ad uno spessore di mezzo centimetro. Ri- cavare i biscotti, creare sulla metà di essi il foro centrale con i due ta- gliabiscotti uniti, riempire con del- la marmellata e sovrapporre i due dischi. Cuocere in forno ventilato a 180 °C per 10 minuti circa.

PORTATA: dolce DIFFICOLTÀ: facile COSTO: basso TEMPO: 50 minuti

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TAGLIABISCOTTI PER FROLLINI TRADIZIONALI E GEOMETRICI linea Delícia - art. 630932 e 630933 Prezzo consigliato: set 6 pz € 11,90

INGREDIENTI 125 g di farina 00 60 g di burro a temperatura ambiente

60 g di zucchero di canna cannella in polvere q.b. 1 mela Golden tagliata a cubetti molto piccoli 15 ml d’acqua naturale per ammorbidire l’impasto marmellata q.b.

51

anni