Knecht Südliches Afrika

«Unser Tipp für’s Barbecue – ein saftiger Burger mit Peppadew»

Testen Sie doch einmal die südafrikanische Variante des klassischen Burgers.

REZEPT FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung Die Aubergine ganz im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten garen und danach die Haut abziehen. Das Auberginenfleisch sehr fein hacken. Das Rindfleisch mit dem Auberginenfleisch sowie den restlichen Zutaten mischen, mit Sojasauce würzen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Hacktätschli von ca. 50g formen. Die Burger auf dem Grill bei mittlerem Feuer (vorzugsweise auf einer leicht beölten Grillschale oder Grillplatte) ca. 10 Minuten beidseitig grillieren. Nebst den klassischen Burgerzutaten passen zum Beispiel auch frisch gebackene Focaccia, Salat, Grillgemüse oder gebratene Kartoffeln.

Zutaten 1

mittelgrosse Aubergine Rindfleisch, gehackt Peppadew™ wilde Paprika, abgetropft und fein gehackt Knoblauchzehe, gepresst

400 g

40 g

1

1 TL 1EL

Chilisauce

Petersilie, fein gehackt Kikkoman Sojasauce Salz und Pfeffer

30ml

Erhältlich unter anderem bei Coop, Food Market Jelmoli, Globus, Loeb, Manor und Spar. Peppadew™ ist eine eingetragene Marke. www.peppadew.com

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