Catalogo 2018

Pancakes

STAMPO PER PANCAKE

linea Presto Ref 420872 n.d.

Con questo stampo in silicone flessibile e resistente

al calore puoi preparare pancake, frittelle e uova al tegamino: lo metti in

una padella (deve avere diametro ø 26 cm o supe- riore) e versi la pastella o le uova. Ha in dotazione 4 dischi per decorare i pancake con un cuore, una stella, un fiore o uno smiley. Resiste fino a 230 °C. Nella confezione trovi anche alcune gustose ricette.

Se togli i dischi decorativi puoi anche usare lo stampo per preparare uova al tegamino dalla forma perfetta!

Ciambelle al cioccolato

Ingredienti per 10 ciambelle: 500 g di farina, 300ml di latte, 2 cucchiai di burro fuso, 2 tuor- li d’uovo, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 cubetto di lievito, 1 cucchiaio di rum, 1 pizzico di sale, olio di arachide q.b. Procedimento: Sbriciolare il lievito di birra in una cio- tolina, aggiungere un cucchiaino di zucchero e un goccio di latte fatto intiepidire; mescolare per sciogliere il tutto. Impa- stare in un’ampia ciotola la farina, il lievito sciolto, il rimanen- te latte, le due uova, lo zucchero, il rum e il sale. Aggiungere il burro e continuare ad impastare fino ad ottenere un com- posto liscio e omogeneo. Versare il composto ottenuto in una ciotola leggermente unta, coprire con della pellico- la trasparente e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per almeno due ore. Versare l’impasto sul piano di lavoro infarinato, lavorarlo ancora qualche minuto e stenderlo con un matterello fino ad otte- nere uno spessore di 1 cm. Utilizzare l’utensile per tagliare le ciambelle dall’impasto e friggerle in olio fino a doratura. Utilizzare l’apposita pinza per intin- gere le ciambelle nel cioccolato fuso o cospargerle con dello zucchero, infine decorare.

Tagli le ciambelle e con la pinza le intingi nella glassa.

FORMA CIAMBELLE CON PINZA linea Delícia Ref 630047 dimensioni ø 8 cm 7. 90

183 pasticceria