SundhedtilstandenKøbenhavn_1911

73

§ 10 Indhold af Smuds i M æ lk

10 Tilf.

§ 11 Manglende Kæde paa Mælkebeholderens Laag § 11 Indhold af forskellige uvedkommende Ting i tømte Mælkebeholdere, f. Eks. Bærme m. m. § 11 Køkkenaffald transporteret i Beholdere uden tætsluttende L a a g 3 — I efterfølgende Tilfælde er der givet de paagældende Advarsel, nemlig for Overtrædelse af § 4 for ringe Fedtindhold i sød Mælk, hvor dette Forhold er konstateret 1. Gang 9 Tilf. § 4 for ringeFedtindhold i halvskummet Mælk, hvor dette Forhold er konstateret 1. Gang 10 — § 5 for ringe Fedtindhold i Børnemæ lk 1 — § 6 mangelfuld Pasteurisering......................................... 6 — § 10 for Indhold af Smuds i Mælk, hvor Mængden er ringe og 1. Gang konstateret......................... 8 — § 10 for Indhold af Vand i M æ lk .................................. 1 — Ved Undersøgelsen af ialt 3228 Prøver Mælk er der altsaa i 107 Tilfælde eller c. 3,3 pCt., paavist saadanne Overtrædelser, at Sundhedskommissionen har fundet Anledning til at henvise de paagældende Sager til Tiltale ved Betten eller gennem Politiet har foranlediget meddelt Advarsel. 15 — 2 —

T ilsyn med Kød, Kødvarer, Pø lser o. lign. (meddelt af 2. Dyrlæge.)

Sundhedskommissionens 2. Dyrlæge og 6 af Sundhedspolitiets Betjente føre Tilsyn med alt her i Byen til Forhandling bestemt Kød, med alle Kødvarer, Pøl­ ser o. lign., samt med disse Varers Tilberedning, Opbevaring m. m. Over dette Tilsyn, der findes nærmere omtalt i Stadslægens Aarsberetning for 1902, gives i de efterfølgende Tabeller en skematisk Oversigt: Ove r s i g t over Ti l s yne t me d S l ag t er - o g Høk er bu t i ker i 1911 Antal Udsalgssteder Antal Eftersyn hos Antal afgivne Rapporter paa Resultat ved Aarets Udgang

Antal Sager, som er

1911

jaSI

Ialt

Ialt

Ialt

med Bøder Beløb Kroner

Høkere

Hævede Sager Afgjort

Høkere

Slagtere

Slagtere

Slagtere

i Afdelingen henviste

henlagte

til Retten

Uafgjorte Sager

Melle mhandlere

33(1 830 1166 861 2015 2876 12 8 4 24 15 9 336 830 1166 816 1885 2701 5 7 5 17 12 5 » 337 831 1168 769 1391 2160 8 4 7 19 16 3 » 328 840 1168 652 1555 2207 8 2 1 11 6 5 » 328 850 1178 659 1686 2345 5 6 ;2 13 8 5 1 4 45 329 849 1178 493 1222 1715 11 7 3 '21 14 7 1> 328 849 1177 473 1363 1836 5 12 3 20 18 2 » 330 850 1180 773 2181 2954 11 18 6 35 29 6 » 331 850 lii81 583 1683 2266 13 40 6 59 19 40 10 30 258 » 334 851 1185 823 2212 3035 12 42 5 59 20 39 26 13 108 » 326 880 1206 882 2402 3284 7 11 7 25 22 3 3 » ' T> » 324 892 1216 685 1796 2481 3 3 5 11 10 1 » 1 10 Ialt. . . 3967 10202 14169|8469 21391 29860 100 160 54 314 189 125 40 84 771 1 9 75 » 4 40 1 3 13 » 5 50 7 80 » 2 20 » 6 55 T>

Januar ........................ Februar ...................... Marts ........................... A p r il............................. M a j............................... Jun i............................... J u l i............................... A u g u st........................ Septem ber........... O k to b e r...................... N o v em b e r................. D ecem ber....................