CATALOGO 2016

Erbe aromatiche

INGREDIENTI: 1 ciuffetto di prezzemolo fresco 1 spicchio d’aglio la scorza di ½ limone ½ acciuga Gremolada

PROCEDIMENTO: Tritare finemente con un coltello o col mixer tutti gli ingredienti: prezzemolo, aglio, scorza grattugiata del limone e acciuga.

La gremolada è un condimento che viene utilizzato a crudo per insa- porire alcune pietanze, per esem- pio l’ossobuco alla milanese, ma anche per scaloppine o coniglio.

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