CATALOGO 2016

Cipolle

INGREDIENTI: 300 g di patate 200 g di carote 2 cipolle rosse 2 spicchi d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva q.b. 1 cucchiaio di pangrattato 1 cucchiaio di pecorino grattugiato brodo vegetale, q.b. sale q.b. pepe q.b. Cipolle, patate e carote al forno

PROCEDIMENTO: Pelare le patate e le carote, tagliarle a cubetti della dimensione che si desira, metterle a cuocere in acqua salata per 5 minuti e infine scolarle (se si desidera cuocerle con la buccia, ricordarsi di bucarle con una for- chetta). Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi delle stesse dimensioni delle patate. Prendere una pirofila da forno e ungerla con l’olio, posizionarvi quindi le verdure a pezzetti. Distribuire sulla teglia gli spicchi d’aglio tagliati a metà. In una ciotolina mescolare il pangrattato, il pecorino e il prezzemolo tritato e distribuirli sulle verdure, salare, pepare e concludere con un filo d’olio. Infornare per 60 minuti a 180 °C e aggiungere qualche cucchiaio di brodo se si nota che le verdure si asciugano troppo. Gli ultimi 10 minuti accendere il grill del forno e alzare la temperatura a 200 °C.

154 PREPARARE