ABC ESPECIAL I+D+I 19-12-2019

ANÁLISIS :: ENTREVISTA :: REPORTAJE I+D+i

rrollar con los agricultores prácticas agrícolas sosteni- bles que reduzcan el uso de pesticidas y agroquímicos. Pero sinduda, si hayuncen- tro que resalte dentro del en- tramado de Ebro Foods, es el de San José de la Rinconada. Comenzó suandadura en2011, cuando la compañía «vio la oportunidad» de establecer en elmunicipio sevillanoun labo- ratorioyunaplantapilotopara el desarrollo de ingredientes funcionales como el arroz y distintas harinas. Hoy endía, cuenta con 16 empleados. «Actualmente, estamos en plena construcción Empleo El Centro I+D de San José de la Rinconada tiene 16 trabajadores, y está construyendo una fábrica anexa de platos cocinados En cifras Prevé alcanzar una cifra de negocio de 2.784,6 millones de euros en este ejercicio de 2019

será la planta más automati- zada del Grupo y que nos per- mitirá seguir acompañando el ritmo de crecimiento de nuestras ventas de ‘vasitos’ y el lanzamiento de nuevas re- cetas al mercado», ha deta- llado Albendea. Asimismo, está previsto que el gran com- plejo de San José de la Rinco- nada cuente también con un centro de I+D dedicado a pla- tos cocinados. Precocinados Y es que los platos precocina- dos son una de las grandes apuestas de la compañía para el futuro. «Las generaciones jóvenes, cada vez menos dis- puestas a cocinar, y el cada vez mayor número de profesiona- les que comen en sus centros de trabajo impele a la indus- tria alimentaria a ofrecerles productos listos para comer, pero saludables y de buena ca- lidad», explican desde Ebro Foods. Además, trabajan en la reducción de insumos y pesti- cidas, la utilización de proteí- na vegetal, los envases 100% reciclables, los alimentos «bio» y la seguridad alimentaria.

Instalaciones de Ebro Foods ubicadas en San José de la Rinconada

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las propiedades de no pegarse ni pasarse, como el vaporizado». Por otro lado, uno de los productos fruto de sus investigaciones I+D que más ha triunfado fuera de nuestro país ha sido el desarrollo de los «gnocchi a la sartén», que «esperan tener pronto en España». Además, desde Ebro Foods destacan el impulso que ha supuesto para su división de clientes industriales el desarrollo de I+D para ingredientes funcionales a partir del arroz y de sus subproductos.

«La innovación es el motor que debe dar respuesta a los retos que conlleva el nuevo paradigma alimentario», resalta Pablo Albendea.

de una fábrica de pla- tos cocinados en los terrenos de la anti- gua azucarera, que

Pablo Albendea, Chief Operating de Ebro Foods

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Diciembre 2019