292635915

14

§ 52.

Den, der afhænder syge Dyr til Slagtning samt nødslagtede eller selvdøde Dyr, skal derom gøre Anmeldelse paa Sundby Politistation inden Udløbet af 12 Timer og opgive Navn og Adresse paa den, til hvem Dyret er afhændet. Sundhedskommissionen skal derefter ufortøvet undersøge, hvorledes de paagældende Varer ere bievne anvendte, for saa vidt dette er sket i Sundby Kommune, og hvis de ere udførte til en anden Kom­ mune, give dennes Sundhedskommission Underretning derom. § 53. Udsalg af Kød, undtagen Svinekød, i Husene tillades kun, naar Sundhedskom­ missionen finder Udsalgsstederne saaledes indrettede og beliggende, at der kan sørges til­ strækkeligt for Renlighed og Kødets Friskhed. De skulle saaledes navnlig have mindst 4 Alens Højde og være forsynede med et for Fugtighed uigennemtrængeligt Gulv med behørig Vandaflob og have gibset Loft, hvorhos Væggene skulle være beklædte med glasserede Fliser eller pudsede med Cement; der skal være rigelig Ventilation og Vand til Udskylning, hvorhos der i Udsalgene kun maa opbevares ferske, røgede eller saltede Kødvarer. Hvad Gulv, Vægge og Loft angaar, gælde disse Bestemmelser ogsaa med Hen­ syn til de til Høker- og Detailforretninger hørende Lokaler, hvori der forefindes Salteri eller tilberedes Pølser m. m. § 54. Udsalg af Mælk og Fløde fra Butikker og Vogne er i særdeles Grad underkastet Sundhedskommissionens Kontrol. Ved denne Handel skal iagttages den største Renlig­ hed med Hensyn til Luften i Lokalet og Mælkekarrene. Disse skulle renses omhyggelig forinden hver Paafyldning. Sundhedskommissionen kan forbyde Udsalg af Mælk og Fløde fra Steder, som efter dens Skøn ikke egne sig dertil. Ved Handel fra Vogne skulle Øser, Maal og alle Kar, der benyttes til at hælde Mælk og Fløde op til Kun­ derne, altid, naar de ikke ere i Brug, anbringes inde i Vognen, saa at de ikke kunne forurenes af Støv og anden Urenlighed. § 55. Bagerier, hvorved ogsaa forstaas Konditorier, Kagebagerier, Biskuitfabrikker og deslige Etablissementer, staa under Sundhedskommissionens Tilsyn, og de særlige Paa­ læg, denne maatte give med Hensyn til Orden og Renlighed, skulle uvægerlig efterkommes. Intet Bageri maa for Fremtiden indrettes, førend Planerne til det ere god­ kendte af Sundhedskommissionen. § 56. I Bagerier skal iagttages Renlighed navnlig med Hensyn til Lokalerne, Gaards- pladserne og Redskaberne og med Hensyn til de i dem beskæftigede Personer og deres Paaklædning samt til Varernes Tilberedning. § 57. Bagerilokalerne skulle mindst 1 Gang i hvert Døgn grundigt rengøres, hvorunder Støv og Spindelvæv fjernes. De skulle være saaledes indrettede, at der er tilstrækkelig Adgang for Dagslys og Luft. Vægge og Loft skulle være frie for Ujevnheder og Sprækker;