Bioquímica Capítulo muestra No. 28

Contenido UNIDAD I: Agua y estructura, y función de las proteínas Capítulo 1: Agua y pH…1 Capítulo 2: Aminoácidos…25 Capítulo 3: Estructura de las proteínas… 37 Capítulo 4: Proteínas globulares… 49 Capítulo 5: Proteínas fibrosas… 67 Capítulo 6: Enzimas… 77 UNIDAD II: Bioenergética y metabolismo de carbohidratos

Capítulo 7: Bioenergética y fosforilación oxidativa… 93 Capítulo 8: Introducción a los carbohidratos… 107 Capítulo 9: Introducción al metabolismo y la glucólisis… 115 Capítulo 10: Ciclo de los ácidos tricarboxílicos y complejo piruvato deshidrogenasa… 133 Capítulo 11: Gluconeogénesis… 141 Capítulo 12: Metabolismo del glucógeno… 149 Capítulo 13: Metabolismo de monosacáridos y disacáridos… 161 Capítulo 14: La vía de la pentosa fosfato y de dinucleótido de nicotinamida y adenina fosfato… 169 Capítulo 15: Glucosaminoglucanos, proteoglucanos y glucoproteínas… 181 UNIDAD III: Metabolismo de lípidos Capítulo 16: Metabolismo de los lípidos de la dieta… 197 Capítulo 17: Metabolismo de ácidos grasos, triacilglicerol y cuerpos cetónicos… 205 Capítulo 18: Metabolismo de fosfolípidos, glucoesfingolípidos y eicosanoides… 225 Capítulo 19: Metabolismo de colesterol, lipoproteínas y esteroides… 243 UNIDAD IV: Metabolismo del nitrógeno

Capítulo 20: Aminoácidos: eliminación del nitrógeno… 269 Capítulo 21: Aminoácidos: degradación y síntesis… 285 Capítulo 22: Aminoácidos: conversión en productos especializados… 301 Capítulo 23: Metabolismo de nucleótidos… 315 UNIDAD V: Integración del metabolismo Capítulo 24: Efectos metabólicos de la insulina y el glucagón… 331 Capítulo 25: El ciclo alimentación-ayuno… 345 Capítulo 26: Diabetes mellitus… 361 Capítulo 27: Obesidad… 373 UNIDAD VI: Nutrición médica Capítulo 28: Nutrición: visión de conjunto y macronutrientes… 381 Capítulo 29: Micronutrientes: vitaminas… 401 Capítulo 30: Micronutrientes: minerales… 423 AMPLE

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