Facility Management and Services 010

FACILITY Services

ENTREVISTA

CompassGroupoperaenEspañabajo lamarcaEurest, su sector es el de la restauración social y colectiva.En esta compañía trabajan 13.000 personas; tienen más de 1.600 clientes con presencia en todo el territorio nacional. Según, Gonzalo Rellán, director comercial de B&I y Vending de Eurest, “la seguridad es nuestra prioridad, y por ello nuestros procedimientos de Seguridad, Salud y Medio Ambiente están integrados en el Sistema de Calidad y certificados según normativa ISO 9001, ISO 22000, OHSAS 18001 e ISO 14001”.

Gonzalo Rellán Director Comercial de B&I y Vending de Eurest

“Nuestro aporte de valor se centra en diseñar estrategias de alimentación que ayuden a mejorar el bienestar”

Por Leticia Duque

- Desde su perspectiva, ¿cuáles son los principales cambios del sector de la alimentación y cómo ha afectado en su estrategia de gestión de servi- cios de alimentación? Las facilidades en materia de comuni- cación fomentan un interés crecien- te en la búsqueda de experiencias ali- menticias más completas, es decir no solo se busca comer bien, si no de una manera sana, saludable y soste- nible. Además, los consumidores de- mandan espacios de mayor calidad, más cómodos, que fomentan las re- laciones interpersonales. Nuestro punto de partida arranca en un conocimiento exhaustivo del perfil de nuestros clientes con el ob- jetivo de ser capaces de superar sus expectativas y necesidades. - ¿Querría explicarnos cómo Eurest aporta valor en su oferta de solucio- nes de restauración? Partiendo de unos estándares defi- nidos, consideramos que es necesa-

rio realizar un análisis profundo de las necesidades de cada cliente y sus empleados o consumidores, por ello nuestro aporte de valor se centra en diseñar estrategias de alimentación que ayuden a mejorar el bienestar y el clima laboral de nuestro partners . Todo ello, por supuesto, bajo las di- rectrices y supervisión de un amplio equipo de nutrición y dietética. - ¿Cuál es el enfoque de la política de Eurest poniendo el foco en las per- sonas? Nuestra visión de las personas y equi- pos se basa en cinco pilares o fases, que asumimos como parte de nues- tra filosofía empresarial: atraer a los mejores profesionales; retenerlos con buenas condiciones laborales y moti- vación; desarrollarlos con completos planes de formación; comprometer- los con los objetivos de la compañía y, de esta forma, conseguir el mejor desempeño. Además, contamos con un Plan de Empleo Responsable, un

- Si le parece, ¿podría explicarnos quién es Eurest? ¿Cuál o cuáles son sus líneas de negocio? Eurest es la marca comercial con la que opera en España la multinacio- nal Compass Group, líder mundial en restauración social y colectiva. Con- tamos con un equipo humano de más de13.000 personas, 21 cocinas cen- trales, más de 1.600 clientes, con pre- sencia en todo el territorio nacional. Una historia con más de 50 años, mu- chas experiencias y casos de éxito. Ofrecemos un servicio a medida para empresas e industrias, centros edu- cativos, centros hospitalarios, centros deportivos, residencias de ancianos, catering de alta gama para eventos y comida a domicilio para personas en situación de dependencia; todo ello de la mano de los mejores profesio- nales y velando siempre por la máxi- ma calidad y seguridad, tanto alimen- taria como de nuestros equipos.

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