S_KøbenhavnByOgErhvervGennem500Aar_2

Slagterfamilie i St. Kongensgade i 1890’erne.

sig til at vedligeholde Foldene og til ikke at formindske deres Antal eller Størrelse. Han skulde, hvis der var Plads, modtage alle de Kreaturer, som forlangtes indsat, og maatte ikke fordre nogen Betaling herfor, men da det var Skik og Brug efter en Handel at drikke Lidkøb, og Indehaveren af Kvægtorvet samtidig var Restauratør, skulde han nok sørge for, at denne Skik holdtes i Hævd. Hestehandelen blev som tidligere omtalt i 1817 flyttet til en Plads ved Farimagsvejen liggende op til Kvægtorvet, og herefter skulde for­ ventes, at Handelen var samlet paa eet Sted, hvilket imidlertid ikke blev Tilfældet. Aar- sagerne hertil var dels de daarlige Forhold paa »Trommesalen« og dels Slagtestedernes Beliggenhed. Paa Hestetorvet handledes i Reglen kun de ringe Heste, medens de bedre var Genstand for Omsætning ud ad Vesterbro, hvor Hestehandlerne havde indrettet sig store Stalde.

407