S_KøbenhavnByOgErhvervGennem500Aar_2

%

Trommesalen (i Baggrunden: Banegaardshallen). Fotografi fra 1870’erne. K ø b e n h a v n s B y m u s e u m .

Kreaturer til England, rejste baade Spørgsmaalet om et offentligt Slagtehus og et nyt Kvægtorv. Efter mange Drøftelser blev Resultatet, at Kommunen i 1870 erhvervede den fornødne Plads ved Køb af Ejendommen »Enighedsværn«, beliggende mellem det nuvæ­ rende Halmtorv og Kalvebodstrand. Efter at store Opfyldningsarbejder var udført, op­ førtes Københavns nye Kvægtorv her i 1878—79. Det var indrettet med Stalde og over­ dækkede Folde med Plads til Opstaldning af 600 Øksne, 360 Kalve, 600 Svin og ca. 4.000 Faar eller Lam. Desuden fandtes der paa det egentlige Kvægmarked i fri Luft Stade­ pladser for 1.100 Kreaturer. Torvet aabnedes den 28. November 1879, og samtidig blev al Handel paa Torvet ved »Trommesalen« ophævet. Det næste Skridt blev Opførelsen af et offentligt Slagtehus efter det saakaldte Cellesystem, hvor hver Slagter fik sit Rum at slagte i. Anlæget blev taget i Brug 1883. Der rejste sig allerede den Gang megen Protest fra Slagternes Side mod en forventet Indførelse af Slagtetvang. Efter at der de følgende Aar var sket Udvidelser af Slagtehusene og Opførelse af en Svineslagtehal og Slagte-

409