S_KøbenhavnByOgErhvervGennem500Aar_2

^ b e n K a v n s ^ ' o f o l w l i o r s y n i n t i l

ff.Petersen,Mføeima£asi

Slagterboderne paa Graabrødretorv. Fotografi 1901. K ø b e n h a v n s B y m u s e u m .

Grønttorvet befordrer i Modsætning til de andre Torve stadig en livlig Vekselvirkning mellem By og Land, idet de mange torvesøgende Producenter er gode Kunder hos den kø­ benhavnske Handelsstand. Som Torvehandelen former sig i København under det herskende System, faar Forbru­ gerne saa gode Varer som overhovedet muligt. Producenterne pakker i deres Virksomheder Varerne hensigtsmæssigt i Standardkasser og transporterer dem til Torvet, hvorfra de i samme Kasser gaar direkte til de forskellige Forretninger enten ved Køberens eller Sæl­ gerens Foranstaltning. Det hele sker fra om Aftenen til næste Formiddag og for nogle Varers Vedkommende fra den tidlige Morgen til samme Formiddag. Hurtigere kan det ikke gøres, og saa længe Producenterne kører Varerne direkte til Torvet og ved selv at sælge Varerne paa Torvet muliggør, at en aarlig Omsætning paa ca. 100 Mill. Kr. kan

441