DenKongligeVeterinærOgLandboHøjskole_1858-1958

systemets histokemi (V. Ellermann), kvælstofomsætningen under graviditeten (S. A. Gammeltoft), reducerende substanser i blodet (H. J. Bing) samt en række undersøgelser over kalk- og fosforsyre­ omsætningen (G. H. Hansen). I 1911 overtog Henriques det ved professor Chr. Bohrs død ledigblevne professorat i fysiologi for medicinske studerende ved Københavns Universitet. Professoratet i dyrefysiologi ved H ø j­ skolen blev efter konkurrence mellem lægerne dr. med. L. S. Fri- dericia og H. Møllgaard besat med sidstnævnte. I professor H. Møllgaards funktionstid gennemgik faget en be­ tydelig udvikling. I de første år omfattede forelæsningerne væsent­ ligst ernærings- og stofskiftefysiologien, men senere blev disse udvidet med kirtelfysiologi, kredsløbsfysiologi samt nerve-, mu­ skel- og sanseorganernes fysiologi, og det samlede forelæsnings- antal steg fra ca. 70 til ca. 100. Fra 1919 blev der indført fore­ læsninger og øvelser i fysiologisk kemi. Ved den ændring i landbrugsundervisningen, der trådte i kraft ved Højskolen september 1921, blev ernæringsfysiologi et selv­ stændigt fag for landbrugs- og mejeribrugsstuderende, og under­ visningen heri blev varetaget af H. Møllgaard. De landbrugs- og mejeribrugsstuderendes undervisning i dyrefysiologien omfattede næsten udelukkende ernærings- og stofskiftefysiologien, og der blev til gennemgang af dette stof benyttet ca. 45 forelæsninger. Møllgaard var ligesom Henriques leder af Landøkonomisk For­ søgslaboratoriums dyrefysiologiske afdeling. Under Møllgaards ledelse voksede denne afdeling fra et meget beskedent forsknings­ laboratorium til et af Europas største og betydeligste ernærings- fysiologiske institutioner i sin art, og et meget stort antal danske og udenlandske læger, dyrlæger og landbrugskandidater har i årenes løb gennemgået en kortere eller længere uddannelse inden­ for de forskningsområder, denne afdeling væsentligst har beskæf­ tiget sig med. Det meget omfattende forskningsarbejde, der her blev udført i de 42 år, professor Møllgaard var institutionens leder, kan na tu r­ ligt inddeles i to hovedgrupper, nemlig dels ernæringsfysiologisk forskning og dels mere medicinsk og veterinærmedicinsk præget forskning. Det vil føre for vidt at give en blot nogenlunde udtøm­ 182