DenKongligeVeterinærOgLandboHøjskole_1858-1958

„ D A N M A R K S F O L K E AMM E ' 1958 Ko a f rød dansk malkerace delse og andre uhyggelige skavanker, der gjorde nydelsen af hen­ des sparsomme mælkerationer til et risikabelt foretagende. I dag kan hun i kraft af avls- og ernæringseksperternes dygtige indsats med moderne sprogbrug karakteriseres som en pin-up ko, en øjnenes lyst, struttende af sundhed, med standard-skønheds- mål, svulmende yver og en formidabel mælkeproduktion. Gennemsnitsydelsen for danske malkekøer er nu 3619 kg mælk om året, hvoraf der kan fremstilles 163 kg smør. I 1861 var de tilsvarende tal 1000 kg mælk og kun 31 kg smør pr. ko. Den enkelte kos smørproduktion er således blevet femdoblet i løbet af de sidste 100 år. Samtidig dermed er koantallet på grund af høstudbyttets stigning blevet fordoblet til ca. halvanden million. Smøreksporten var omkring 1890 ca. 30.000 tons om året og udgør nu henved 140.000 tons. Eksperterne har gjort deres sager godt, og resultatet er synligt for alle på vor handelsbalance, hvor eksporten af mælke­ produkter i 1955 figurerede med et beløb på 1269 mill. kr. T il gengæld er, tør det siges, poesien gået fløjten. Danmarks folkeamme er med de moderne metoder i kvægavlen ved at blive forvandlet fra et levende væsen til en mælkeproduktionsmaskine med mekaniseret diegivning og dito seksualliv, hvis funktioner til stadighed overvåges og udgranskes af lærde mænd i hvide kitler, 58