ניו-טק מגזין | אוגוסט 2018

מתי החלו לייצר יין ביקבי כרמל מזרחי?

www . winesisrael . com ישראל פרקר ראש השנה הוא אחד מחגי היין בארצנו. החג השני הוא פסח. והיקבים 2018 בכרמים ממשיך בציר ממרתפיהם הרבה יינות חדשים, מתוך ידיעה שהצריכה ליין גוברת מאוד לקראת סעודות החג ורכישת המתנות, שהיין הוא אחד מהנפוצים ביניהן. כדי לספר, כאן, על כל היינות החדשים המצטרפים למדפים בימים אלה דרושים דפים רבים ולכן החלטתי הפעם לעבור לנוסטלגיה, ידידתי, ולספר קצת על יקבי כרמל מזרחי של פעם, בעירי, ראשון לציון. בחזית מבנה המרכזי של יקבי כרמל בראשון, ועל הרבה תוויות בקבוקים . כך גם 1882- נכתב: כרמל מזרחי נוסד ב מופיע בהרבה סיפורי וספרי היסטוריה. רבים עדיין אינם יודעים שזה אינו נכון. יקב כרמל התחיל לייצר יין במפעלו .1890 החדש ב וזהו סיפורה של ההיסטוריה: ביוזמת 1882 ראשון לציון נוסדה בשנת ועד חלוצי יסוד המעלה. חיים אמזלג, סגן הקונסול הבריטי ביפו, רכש על שמו את אדמת עין-קרא (על שמה נקרא מאוחר יותר מחלף עין הקורא, הסמוך לראשון דונם. 3,340 לציון), ששכנה על שטח של על שטח זה נבנתה המושבה ראשון לציון, שמקור שמה בפסוק המבטא את שאיפת בוניה לשיבת ציון: "רִאשׁוֹן לְצִיּוֹן הִנֵּה הִנָּם, וְלִירוּשָׁלם מְבַשֵׂר אֶתֵּן" (ספר ישעיהו, פרק מ"א, פסוק כ"ז). ) עלו 1882 ביולי 31( בט"ו באב ה'תרמ"ב על הקרקע שבעה עשר מייסדי המושבה. בניית היקב בראשון לציון החלה בשנת ובציר ראשון הוכנס אליו לייצור יין 1889 .1890 בשנת

היקב נקרא בתחילה "יקב ראשון לציון". הגיע מכתב מהמפקח 1896 בפברואר 11 - ב הכללי על מושבות ארץ ישראל, אליהו שייך. במכתב הוא מאשר כי יש הסכם בין הברון רוטשילד לבאי כוח חברת מנוחה ונחלה, כי מכירת יינות וקוניאק מיקבי ראשון לציון וזיכרון יעקב תהייה מעתה ע"י החברה החדשה "כרמל", שנוסדה בוורשה, שבפולין. כדי לממן את חברת השיווק החדשה הונפקו מניות שנמכרו לאנשים שונים. וכך התפתח ענף היין ב"עיר היין" לשעבר: התרמ"ג 1883 המושבה ראשון לציון הייתה רק בתחילת דרכה. אוהלים היו פזורים על פני גבעות חול במרחבים גדולים של שממה מכוסה בעשבי חילפה מטרידים וחסרי שימוש מעשי. האדמה במקום הייתה דלה וחקלאי ראשון הטירונים הגיעו למסקנה שאיננה ראויה לזריעה ולגידול תבואה או ירקות. למתיישבים היה ידע מועט בחקלאות והגנן הצרפתי, קוולאן, שליחו של הברון

רוטשילד, הצרפתי, הציע לאדונו לנטוע במקום שתילי גפן, מעמיקי שורשים. הברון הסכים, ובאותו רגע, עם קבלת ההסכמה הגורלית הזו, התחיל סיפורה האמיתי של ראשון לציון.- "עיר היין". התרמ"ה 1885 התחילה נטיעת הגפנים מזנים צרפתיים. השתילים הגיעו ממקווה ישראל. באותה שתילים. שנה לאחר 81,000 שנה ניטעו .300,000 – מכן הגיע מספרם ל התרמ"ז 1887 הברון רוטשילד החליט להקים יקב בראשון לציון. הוא שלח למושבה את האגרונום ארמנס. התכניות מאושרות ועבודות הבנייה וההשגחה עליה ניתנו למהנדס הגרמני שומאכר, שתכנן וסייע בבניה. התרמ"ט 1889 וכלל 1889 הבניין עמד על תלו בסוף שנת מבנה מוארך בן שתי קומות. זמן קצר אחר כך, כשנוכחו שצר המקום מלהכיל את כמויות הענבים והיין שיוצר הוקם מבנה דומה בצמוד למבנה הראשון.

New-Tech Magazine l 66