Gurme Sevilla 18-Invierno 2020

SELECCIÓN

Restaurante

PARPATANA

El chef sevillano Alberto Carrasco y su equipo inauguraban con ilusión este nuevo local hace apenas unos meses. Un pro- yecto con visión de futuro, que sigue persiguiendo su objetivo original, proporcionar el mejor servicio a sus clientes. Parpatana estrena un nuevo espacio, dividido en salón comedor, amplia terraza y barra, en el que poder degustar su carta que proviene mayoritariamente de la lonja de Barbate. Y cómo no, el atún rojo salvaje de almadraba, núcleo de buena parte de sus recetas. Su cocina se caracteriza por servir platos tradicionales con aires vanguardistas, en el formato que tanto engancha a su clientela: el tapeo. En esta nueva andadura han sabido mantener su esencia original, decorando el establecimiento con aires marineros e inspirado en los barcos de almadraba. El éxito del estreno de Parpatana ha desembocado una gran demanda, por lo que nos recomiendan reservar previamente.

Ensalada de descargamento de atún,panceta ibérica y migas marinas

Dirección

Recaredo, 7

M a S de 13:30 a 17:00 y de 20:30 a 23:30 D de 13:30 a 17:00

Horario

Teléfono

955 18 67 45-692202909

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Parpatana

Faceras de atún glaseadas con puré de boniatos

Parpatana

30 /