KøbenhavnsSundhedsvedtægt

124 § 4. Under Malkningen, der skal udføres med rent- vaskede Hænder, maa Kreaturets Hale — forsaavidt Haarene ikke holdes tæt afklippede paa den nederste Del, og en omhyggelig Rensning tillige foretages — være bunden op eller lil Siden, saa at der ikke kan piskes Smuds ned i Malkespanden. § 5. Spande, Beholdere og andre Redskaber, der komme i Berøring med Mælken, skulle altid holdes omhyggelig rene, og Mælken skal, naar den fra Spanden hældes over i Beholderen, slaas gennem en passende tæt Sigte. Beholderen, hvori Mælken samles, skal under Malkningen anbringes udenfor Stalden. § 6- Kreaturer, som paa Yver eller Patter lide af Udslet, Betændelse, Tuberkelhævelse, Forboldning eller anden Sygdom sammesteds, eller paa nævnte Steder behandles med Medikamenter af lugtende eller giftig Beskaffenhed, skulle malkes for sig og, forsaa­ vidt Sygdommen er tuberkuløs, holdes afsondrede fra den øvrige Besætning. Deres Mælk maa ikke sælges hverken ublandet eller i blandet Tilstand, eller anvendes til Føde for Mennesker, maa ikke »malkes paa Gulvet«, og maa først efter at være kogt bruges til Fodring af andre Dyr. § 7. Kreaturer med Udflod og Afsondringer af ilde­ lugtende sygelig Beskaffenhed (Raad i Børen, Efter