Originální kuchařka Tescoma 04/2014

www.eshop.tescoma.cz

Kapr se salátem z čočky a pohanky

Jablka v županu s kardamomovou omáčkou

POSTUP (4 PORCE) Omytá jablka oloupejte a vykrojte jádřince. Listové těsto vyválejte na tenký plát (asi 2 mm), který rozdělte na čtverce. Do středu každého čtverce umís- těte část drcených ořechů s piškoty, na ně položte jablka a posypte cukrem. V míse smíchejte zbytek ořechů se skořicovým cukrem, přidejte cukr krupi- ci, brusinky, malinový džem a nastrouhanou citronovou kůru. Směsí naplň- te střed jablek až po okraj. Naplněné jablko do listového těsta zabalte, cípy těsta dobře spojte, potřete rozšlehaným vejcem a pečte v troubě při 190 °C dozlatova. Kardamomová omáčka: Smíchejte smetanu, mléko a rozdrce- ný kardamom, přiveďte k varu a odstavte. Žloutky a cukr vyšlehejte dohlad- ka, přidejte k horkému mléku se smetanou a kardamomem a míchejte na mírném ohni do zhoustnutí. Přeceďte a podávejte s jablky v županu. 4 menší jablka, 400g listového těsta, 50g malinové zavařeniny, 30g cukru krupice, 20g sušených brusinek, 20g drcených vlaš- ských ořechů, 20g drcených piškotů, 15g skořicového cukru, 1 žloutek, citronová kůra. Na omáčku: 250ml smetany, 250ml mléka, 50g cukru krystal, 6 žloutků, 4ks kardamomových semen

POSTUP (4 PORCE) Slaninu nakrájejte na stejně veliké kostičky, opečte na pánvi, přidejte na- krájenou mrkev a orestujte. Čočku s pohankou uvařte zvlášť podle návodu. Řádně scezené luštěniny smíchejte dohromady a přidejte spolu s máslem do pánve se slaninou. V teplém vývaru rozpusťte cukr, přidejte ocet a nalij- te na připravenou směs. Na závěr přidejte k luštěninám nakrájenou listovou petržel a promíchejte. Kapr: Rybu zbavenou šupin osolte a potřete z obou stran prolisovaným česnekem. Mouku smíchejte s paprikou a rybí filety obalte. Velmi krátce opečte z každé strany, přeložte do zapékací mísy a pečte v rozehřáté troubě při 180 °C cca 10 minut. Na salát: 120g zelené čočky, 120g pohanky, 100ml zeleninového vývaru, 70g mrkve, 70g anglické slaniny, 20g másla, 20g cukru krystal, 10ml octu, listová petržel, sůl, pepř. Na kapra: 800g file- tů z kapra bez kůže, 60g slaniny, 60g hladké mouky, 30ml oleje, 3 stroužky česneku, 20g sladké mleté papriky, sůl

Videorecept: www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ kapr-se-salatem-z-cocky-a-pohanky

Videorecept: www.tescoma.cz/videorecepty/detail/ jablka-v-zupanu-s-kardamonovou-omackou

Snadno a rychle zbavíte každou rybu malých i velkých šupin se Škrabkou na ryby PRESTO . Šupiny při čištění neodletují a hromadí se v komoře škrabky.

Designový vykrajovač jablečných jádřinců PRESIDENT s revoluční otevírací čepelí si poradí i s extra tvrdými jablky.

Bude se hodit

Bude se hodit