MeeT and TRaVeL MaG n°81 janvier-février 2025

LANGUEDOC ŒNOTOURISME ET SOBRIÉTÉ ÉNERGÉTIQUE PAR ELODIE ALEXANDRE

ZooM

© Kaupo Kalda Visit Tallinn

Châteaux Les Carasses

Languedoc, Côtes du Roussillon, Syrah, Minervois, Corbières, La Clape… Ces cépages légendaires et leurs domaines viticoles sont la vitrine d’une région qui surfe sur la nouvelle tendance du tourisme d’affaires de proximité, dans des lieux atypiques, luxueux, ancrés dans leurs terroirs, où se mêlent la grande et la petite histoires. Des vignes à perte de vue, un soleil souvent au rendez-vous (plus de 300 jours par an !), une côte de marais salants et des châteaux pour chaque domaine viticole, c’est le décor du Languedoc. Dans cette région plébiscitée par le tourisme international – l’Espagne n’est qu’à quelques kilomètres – les activités Mice se déclinent sur des sites exceptionnels tels que les châteaux de Domaine et Demeure, associés aux Vignobles Bonfils qui proposent, depuis 2011, un programme sur-mesure et des options de haut standing pour l’accueil des groupes. La vie de châteaux

Ces trois domaines viticoles – Les Carrasses (20 minutes de Narbonne, 11 chambres, 19 villas), Capitoul (10 minutes de Narbonne, 8 chambres, 44 villas) et Saint-Pierre de Serjac (30 minutes de Béziers, 8 chambres, 36 villas) – sont d’anciennes pinardières du xix e rénovées par l’Irlandais Karl O’Hanlon qui propose des espaces dédiés au tourisme d’affaires (2 salles de conférences au Capitoul pour 100 personnes, la salle des chais de 150 m² aux Carrasses pour 80 personnes). À noter l’infrastructure d’exception à Saint Pierre de Serjac qui n’est autre que l’ancien chai et sa tonnellerie qui compte sur deux niveaux une salle de buffet de 250 m² (180 personnes) surmontée d’une très belle salle de conférence de 150 personnes. Cette offre évènementielle est complétée par des villas de 35 à 220 m² pour accueillir des réunions ou séminaires plus intimistes, où les séances de travail s’accompagnent de moments de convivialité (barbecue, tennis, pétanque, spa). Elles forment un véritable petit village puisqu’il s’agit pour la plupart des anciens bâtiments qui conservent leur âme et leur nom (maison du jardinier, du maréchal-ferrant, pigeonnier, caves et chais). Potagers et mini-fermes apportent la touche finale à ce tableau pittoresque. Côté RSE, le groupe est dans une démarche de circuit-court. Les fruits et légumes de saison produits sur place approvisionnent 70 % des quatre restaurants privatisables (gastronomique Méditerranéo et bistronomique Asado au Capitoul ; tables créatives aux Carrasses et à Serjac), l’eau des piscines est filtrée et réutilisée pour l’arrosage. Des vélos sont à disposition sur tout le domaine. La voie romaine À proximité, les groupes peuvent notamment profiter des charmes de Béziers. Fondée par les Grecs au vii e siècle av. J-C, elle devance de 25 ans la cité phocéenne au titre de ville la plus ancienne de France. Contrairement à Marseille et de manière analogue à sa voisine Narbonne, capitale de la province romaine transalpine, peu de vestiges grecs et romains ont subsisté. C’est ce qui fait du musée Narbo Via, pensé par Norman Foster, un lieu incontournable pour les amoureux de l’art antique et ses belles pierres qui peuvent privatiser son restaurant Cadence pour des évènements jusqu’à 200 personnes en cocktail (120 assis), de même que le hall et l’auditorium. L’unique en Europe galerie lapidaire peut également être investie pour des dîners jusqu’à 150 personnes et cocktails jusqu’à 300, deux salles d’ateliers pédagogiques convertissables en salles de réunion et leur patio complètent l’offre Mice du musée. Du vin et des jeux Au-delà des visites des villes adjacentes (la médiévale Pézenas est à 20 minutes de Serjac), le Languedoc c’est aussi de l’expérience pour tous les goûts et tous les groupes. Que ce soit une dégustation de vins au château Capitoul, d’huîtres à la Cambuse du Saunier (Gruissan, 10 minutes en voiture depuis Capitoul), ou des fameuses olives de Lucques, la région regorge de mets du terroir à tester en groupe. Pour les adeptes du plein air, une croisière en cigalou sur le canal du Midi (5 minutes des Carrasses), des balades en vélos au milieu des vignes et de la garrigue (depuis Les Carrasses, 12 km de pistes cyclables relient Capestang à Cruzy), et autres olympiades sur la plage des chalets de Gruissan, sont toutes des options proposées par CDV Rallyes, une agence prestataire locale. Il est également possible de participer au projet de forêt comestible au château de Serjac avec des zones de plantations dédiées à des groupes de cohésion.

ZooM

Château Saint-Pierre De Serjac

Dégustation de vins, Château Capitoul

Narbo Via, musée de la romanité, Narbonne

NUMÉRO 81 | JANVIER - FÉVRIER 2025