ניו-טק מגזין | נובמבר 2024
יקב חדש הושק במסיבה עצובה שנערכה בבית איש הענבים ביפו – יקב פאוקר. היקב הביתי שהקים בקיבוץ ניר עוז גדעון פאוקר ז"ל , , הופך ליקב מסחרי שייצר יותר 7.10 שנרצח ב יינות ונקרא על שמו של פאוקר ז"ל.
טעמו מלא ועגול, רענן ופירותי בבת אחת. הטאנינים עדינים ופיקנטיים והוא בעל סיומת ארוכה ונהדרת. : "כשפתחנו את דלת הברזל של היקב גל בסוף אוקטובר שעבר, נפתח עבורנו צוהר אל סבא. נכנסנו אל מקום שבו בילה את מרבית זמנו הפנוי. שהיה המקום השקט והנעים שלו. המקום בו רצה להיות. כבר אז החלה לחלחל בי ההבנה שהפעם לא נוכל להתחמק מלהתעסק בייצור יין. אם בחייו עשינו את ה״מוטל״ עלינו אז במותו נעשה הרבה מעבר. ועם ילדים כמו שהוא גידל המעבר תמיד גדל וגדל. נכנסנו לטפל ביין יתום וגילינו שהיין מטפל בנו. כשחוסר וודאות וטראומה גדולים כל כך אחזו בנו ובקהילה שלנו חזק חזק, היין איפשר לנו לברוח לרגע. ללמוד ולחקור, לחזור לחלום בגדול ולהתחיל להגשים. כל אותו זמן התחלתי להבין שמעבר למחויבות שלקחתי על עצמי להביא את היין לבקבוק, אני פשוט נהנה מהעשייה ומהתהליך, מהעולם החדש והמרתק הזה שנגלה לי. ובעידודם הנלהב של הוריי ומשפחתי החלטתי שאני מתחיל לצעוד בדרכו של סבא." לחיים ושיהיה בהצלחה ליקב פאוקר בניר עוז. / https :// pauker . co . il
לכוסות האורחים והמשתתפים הרבים באירוע נמזג היין החדש מיקב פאוקר – אדום 2023 הרכב זנים: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטי ורדו. חודשים בחביות עץ צרפתיות. 12-14 : יישון : יין זה הוא בלנד אופייני היינן, גל פאוקר ומרשים בעל גוון בורדו עמוק מאוד עם שוליים רימוניים. היין הוא בעל גוף מלא וארומה של פרחים סגולים, פלפל ירוק, ופירות שחורים בשלים בתוספת עץ קלוי.
ישראל פרקר, היוזם והעורך הראשי של אתר היין www.winesisrael.com האתר מתעדכן מדי יום בנושאי יינות ישראל, יקבים, אלכוהול, בירה, אירועי יין, קולינריה ומסעדות
61 l New-Tech Magazine
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online