S_Borgmesterbogen_1870-1928

46

K Ø B E S T Æ V N E T

de florerer er ikke alene den, a t b y f o rv a ltn ing en fo rsømme r t il s y n e t med m a r k e d s ­ p r in c ipp e rn e , men tillige den, a t alle disse fo rp range re , som er sælgere i byen , mange af dem med po litisk indflydelse i bo rgernes r åd , medens m a r k e d e ts p r o d u c e n t e r med h en syn til f o rv a ltn ing en er som en uo rg an is e re t hob , hv is s tø r s te del lever i ud e nb y s va lgk redse . Yi s tå r i v irke ligheden he r overfor et af de demagog iske ud s lag af den mode rne d em ok r a tism e , som u n d e rg r a v e r r e sp ek ten for d e t folkelige selv­ s ty re . Fo rho ldene i Ame rika giver en særlig god lejlighed til a t s tud e r e bye rne s fo r­ syn ings fo rho ld , id e t fo rp r ang e r en he r er fu ld s tænd ig he rre over m a r k e d s fo r s y n in ­ gen. H a n ejer to rv ep lad s en , n avn lig k væ g t o r v e t med s lag te rie r og g iver reg le r for tra fiken der. H a n h a r k o n t r a k tmæ s s ig e fo rb inde lse r selv med de f je rn e s t boende p r o ­ du c e n te r og h a n h a r j e r nb an evogn e for t r a n s p o r t af v a re rn e til de bye r, h vo r a f sæ t­ n ingen k a n ske u n d e r de me s t fo rde lag tige forhold. H a n h a r a fkø ling spakhu se , hv o r v a re rn e ophobes i n d ti l p rise rne er tilfredsstillende og he r h a r h a n høke ren som f a s t kund e , de r h e n te r den daglige fo rsyn ing hos h am for b u t ik k e n , vel ofte med mere eller m ind r e u d s t r a k t b r ug af k r ed i t te n . Følgen h e ra f er hø je prise r, „ d um p i n g “ af v a r emæ n g d e r i f remmede m a rk ed e r , n å r de opsam lede beho ldn inge r t r u e r med a t b ringe lave re p riser. Og følgen med h en syn t il frug t er, a t denne b liv e r b a s e r e t på op lag ring i p akhu s en e og de rfor a fp lukkes i h a lvmod en til s ta n d . K a r a k te r is ti s k er især den sto re ferskenhande l. F r u g te n p lukkes medens den er h å r d for b ed re a t u d ­ ho lde p a k n in g og forsendelse og holdes da u n d e r afkøling til den b egynd e r a t blive mø r, hvo r e f te r frug thøk e rn e forsynes med den p a k k e t i de rtil g jo rte s p å nku rv e , som dækkes med r ø d t t a r l a t a n for a t give f rug ten et m od en t skær. Smagløs, som den ved denne b e h a n d lin g b live r, nydes den dog i store mængde r i h ø s ttid en , ti den fås ikke ande rlede s ud en fo r vok s e stede t, som jo i reglen ligger længere b o r te ; og de t egentlige m a r k e d er således h e l t u n d e r t r y k t af f o rp r ang sy s teme t. Rege ringe rne i by , s t a t og un ion , h a r ofte p r ø v e t ad lovg ivn ingsvejen a t r åd e bod p å de skadelige følger af denne m a r k e d s ti ls t a n d , d e tte rædsomme t y r a n n i og ud sugn ing s sy s tem med h e n ­ syn til kød fo rsyn ingen , men h id til forgæves. De store fo rp r ang e r f irmae r er for mæg ­ tige, og m an m ang le r u d v ik le t k end sk ab til de na tu rlige simple ma rked s reg le r, h v o r ­ for m a n s t å r r ådv ild i k amp en , som h u r t i g t hendø r. Også gennem pressen h a r m a n p røv e t på a t s tø t t e k am p e n mod „The Beef- Ba r on s “ . Dyg tige j o u rn a l is te r er lejlighedsvis send t til u d l a n d e t for a t s tud e r e fo r­ ho ldene der, m en n å r disse ses og skildres fra et ame r ik an sk s t a n d p u n k t , n å r m an til mærkelige s lu tn inge r. E n af disse ko r re spond en te r kom gennem T y s k l a n d og sk rev r e t i n te r e s s a n t om de ty sk e m a rk ed e r, hvo rved dog v i s t n o k næ rm e s t men te s s ta d e t o rv e n e ; men h a n k om så til en sk ild ring af de offentlige slag terier, hv o r han s v irk somh ed b r a t afbrødes ved en r e d a k t io n s a r t i k e l i b lad e t, som h a v d e u d s e n d t h am : „D e t mang lede ba re , a t vore by e r også skulde „go i n to t h e pa ck ing bu s in e s s “ og de rved øge den allerede a lt for store hæ r af be s tillingsmænd , som bruges ved v a l ­ gene til a t holde k o r r u p t e r e p ræ s e n t a n t e r i p lads — m å vi ba re være fri, d e t k a n være god t nok b l a n d t de fo rkuede evropæe re a t i n d r e t te sig på den måde , men i de t fri Ame rika gå r de t ik k e .“ Der eksistere r dog i de ame rikan ske by e r visse g røn tto rv e , hv o r friske rad ise r, pu rløg og lignende sælges i de tid lige mo rgen time r. Men opdage r byens vise fædre de tte , skal t o r v e t s trak s forbedres ved opførelse af en lu k k e t to rv eh a l, hvis s ta d e r

Made with