HOY EnSalsa 4 Primavera 2023

SELECCIÓN LOS SANTOS DE MAIMONA

Restaurante AGATXAO COOKING LOFT En un entorno natural maravilloso, a las faldas de una sierra repleta de pinos, almendros y olivares se encuentra el res- taurante Agatxao Cooking Loft, en Los Santos de Maimona. En su carta de cocina tradicional, a la vez que innovadora, destacan los productos locales de temporada y de primerí- sima calidad como son el ajo blanco en tiempos de almen- dras, el salmorejo con la temporada de tomates o escabe- ches elaborados a base de zumos de uvas en épocas de ven- dimia. Los platos favoritos de los clientes son sus ensala- das y terrina de foie, el carpaccio de vaca, las croquetas, los arroces y asados, además de su torrija caramelizada. Agatxao es recomendación de la Guía Repsol desde 2021 hasta la actualidad y fue merecedor del premio Ensalsa 2022 a mejor restaurante de cocina creativa de Badajoz. Su local histórico posee una bodega rehabilitada y los comensales pueden observar cómo se cocinan los platos. Nombre Restaurante Agatxao Cooking Loft

Costilla de ternera confitada y asada con un toque de picante

Camino de los Cabreros, s/n, Los Santos de Maimona, Badajoz

Dirección

De jueves a sábado, comidas y cenas. Domingos a mediodía y en verano cenas

Horario

Teléfono

636 347 631

Ensalada de guacamole con vinagreta de gambones y ostras

@agatxaocookinfloft

Instagram

Torrija caramelizada

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