HOY EnSalsa 4 Primavera 2023

EL RINCONCILLO Cocina de la dehesa en la que destacan sus pie-zas de ibérico y retinto sin dejar de lado los pescados fres- cos. Paseo de Extrema- dura, 67. Monesterio. EL SIGAR Cocina tradicional de calidad en un ambiente cuidado en la barriada pacense de Huerta Rosales. Avda. Luis Movilla, 12. Badajoz. EL VIVERO Destacan sus arroces y platos de legumbres con almejas o perdiz en un ambiente aco- gedor. Calle Sánchez de la Rocha, 9. Badajoz. GALAXIA Referencia de la gas- tronomía pacense, su cocina cautiva con su producto calidad y una barra de excep- ción. Avda. Miguel Cel- drán, 4. Badajoz HONKY TONK TABERNA EXTREMEÑA Gran tratamiento de las carnes autóctonas, sin olvidar los mejo- res embutidos y que- sos. Calle Templarios, 9. Monesterio.

EL BIZARRO Amplia carta de car- nes de calidad, pesca- dos y mariscos frescos en Ciudad jardín. Calle Arrayanes, 2. Badajoz. EL BISTRÓDEL GENIO Una gran cecina, un estupendo sashimi de atún y unos ricos esca- lopines en una carta sencilla. Avenida de Miguel Celdrán, 6. Bada- joz. sencilla de 40 platos en la que destaca el solo- millo a la piedra o unos chuletones que parecen bandurrias. Carretera de Circunvalación, 17. Bar- baño (Montijo) EL CHUPI Histórico estableci- miento pacense, ahora en Jardines del Gua- diana. Destacan sus chuletillas de cordero. Calle Antonio de Nebri- ja, 4. Badajoz. en Valdepasillas reco- nocido por sus origi- nales patatas bravas y sus croquetas. Calle Hermanos Segura Covarsí, 3. Badajoz. EL CORRAL DEL REY Basado en una carta EL LAUREL Restaurante tapería

LAALMAZARA Además de su cocina de inspiración portu- guesa, también ofrece producto local de cali- dad. Carretera del Moro N 630. Villafranca de los Barros. LA BACANA Cocina basada en la carne de vaca mayor asada al carbón. Ave- nida Sinforiano Madro- ñero, 9. Badajoz. LA BISTRILÓGICA Apuesta creativa del chef Antonio Caro en la que destacan su caja de bacalao y sus cro- quetas de lava ibérica. Jacinta García Hernán- dez, 4, 06011 Badajoz LA BOMBA Cocina tradicional en la que destacan sus tapas y raciones, tanto en carnes como en pescados. Calle La Bomba, 16A. Badajoz. LA CANTINA Amplia carta para comer o cenar en ple- na Plaza Chica de Zafra, ya sea con tapas y raciones o carnes, mariscos y pescados. Plaza Chica, 9. Zafra. cocina y un producto de gran calidad defi- nen a la gran mayo- ría de sus platos. Avenida Adolfo Suárez, 35, Lobón. HOTEL DON PEPO Mucho mimo en la

LA CORCHUELA Histórico estableci- miento del Casco Antiguo pacense reco- nocido por sus tapas tradicionales. Calle Meléndez Valdés, 12. Badajoz. LA ESQUINA Referencia absoluta desde hace décadas por sus desayunos, tapas y raciones en la barriada de San Roque. Avenida Ricardo Cara- peto 44. Badajoz LA REBOTICA Cocina fiel al recetario y productos extreme- ños. El retinto y cerdo ibérico protagonizán su carta. Calle Botica, 12 06300 Zafra. LA TABERNADE NOA Mezcla platos populares con creaciones como un timbal vegetariano, un rollito oriental o un brioche de lagarto ibéri- co. Calle Juan Carlos I, 7. Fuentes de León. LAS 7 SILLAS Pollos al estilo portu- gués, carnes a la brasa, costillas de cerdo a baja temperatura, codillo.... Calle José Ramón Mélida, 49. Mérida. LA CARBONERÍA Destaca su ternera gallega suprema, el wagyu, lascarnes ibé- ricas y el atún de almadraba. Plaza Constitución, 4, 06800 Mérida.

HOTEL RÍO Gran variedad de

desayunos, merien- das, tapas y raciones. Fusiona cocina crea- ti-va y trdicional. Avenida Adolfo Díaz Abrona, 13 Badajoz.

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