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SELECCIÓN MÉRIDA

Restaurante LA CARBONERÍA

La Carbonería Mérida es un restaurante moderno y espacioso ubicado en la plaza de la Constitución de la capital extreme- ña, muy cerca del Arco de Trajano y del Parador de Turismo. Su cocina tradicional con toques vanguardistas está especia- lizada en carnes y pescados de máxima calidad a las brasas del carbón de encina. Destaca el solomillo ibérico y los espá- rragos con Torta de la Serena y jamón ibérico, que son los más solicitados por la clientela. Sus cortes de vacuno, además de los de razas ibéricas, también tienen un gran éxito. Para esta temporada La Carbonería está inmersa en proyectos de eventos y, para finales del mes de noviembre tiene previs- ta una actualización de su carta que, seguro, no defraudará a los paladares más exquisitos.

Pulpo con parmertier de trufa y pimentón

Nombre

La Carbonería Mérida

Dirección

Plaza de la Constitución, 4, Mérida

Horario

L-J, 13-17/20-00; V-S, 13-00 y D, 13-17

Teléfono

609 843 403

Web

www.lacarboneriamerida.es

Solomillo de cerdo con crema de queso y kimchi y puré de patatas con pimentón

Tataki de atún con rojo con espinacas fritas

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