EnSalsa_HOY_Otoño_2023

DIRECTORIO

CASA LAURA Especialistas en carnes y pescados con produc- tos de temporada como setas, criadillas de tie- rra. Av. de Portugal, 4. Val-verde del Fresno. degustación de ocho platos y postre pero en la carta también ofrece un gran surtido de exquisiteces. Plazo- leta Corral del Rey, 2. Trujillo. DEDIEZ Destacan las carnes de rubia gallega, de retinto y de cerdo ibé- rico, siempre con el toque de la brasa del carbón de encina. Ave- nida Ruta de la Plata, 46. Cácres. EL 7 DE SILLERÍAS Entorno cuidado y ele- gante, servicio eficaz y cocina equilibrada. Bri- lla, sobre todo en las carnes de retinto. Calle Sillerías, 7. Trujillo. EL 13 DE SANANTÓN Destacan los guisos, los arroces y las carnes ibé- ricas de producción propia. Calle San Antón, 13. Cáceres. CORRAL DEL REY Ofrece un menú CASA CLAUDIO En su carta manda la Torta del Casar en diferentes preparacio- nes. Destacan el solo- millo y su famosa cheesecake. Paseo Extremadura, 21. Casar de Cáceres.

AL NORTE Una carta informal, en la que no existe la clási- ca división entrantes- pescados-carnes, con una carta de vinos tan corta como sugerente. Avenida Soledad Vega Ortiz, 125. Jarandilla de la Vera. ALBALAT Con carta de tapas y restaurante, desta- ca el carpaccio, los arroces y la Torta del Casar. Avda. Ruta de la Plata, 4. Cáceres. ALBERCA Destaca por la sutileza de los platos. Se puede comer a la carta o unos menús degustación. Calle de la Victoria, 8. Trujillo. AMALU Destaca por la calidad del producto, emplata- do impecable y ambien- te confortable y acoge- dor. Plaza Ansano 1 nº1, 10600 Plasencia AN CAMILIO Destacan sus patatas con chorizo, tortillas, guiso de ciervo o migas. Poblado Aceña de la Borrega, 59. Valencia de Alcántara. AROMÉ Merecen la pena sus espárragos trigueros, su chop-suey de langosti- nos o unos postres muy conseguidos. Avda. Juan Carlos I, 6. Plasencia.

ATRIO Toño Pérez capitanea sus tres estrellas Miche- lín en plena Ciudad Monumental. Plaza de San Mateo, 1. Cáceres. B-NOMIO Atención a su steak tar- tar con ceviche de aguacate, gyozas de costilla ibérica y arroz de rabo de toro. Calle Madre Isabel Larranaga, s/n. Cáceres. oriental, asequible y con una carta variada y atrayente. Ofrece cuatro menús. Avenida Ruta de la Plata, 46. Cáceres. BOADA Ofrece gastronomía fusión de Japón, Perú y Extremadura. Desde carnes ibéricas a cevi- che, baos y gyozas. Calle Calvo Sotelo, 18. Villamiel. (Cáceres) BIG HOUSE Un restaurante de lujo BORONA BISTRÓ Menús degustación basados en el recetario tradicional extre-meño. Catedrático Antonio Sil- va, 6, bajo. Cáceres. CARLOS CARRASCO Este sueño del chef que le da nombre ofrece un menú degustación presidido por el aceite de oliva. Calle Don Miguel Roble- do Carrasco, 4. Valverde del Fresno.

SANXENXO Variedad de fritura y su extenso surtido de pescados y mariscos. Calle General Saavedra Palmeiro, 13. Badajoz. SHANGRI-LA El único restaurante extremeño sin carne ni pescado que con- vence por el contraste de sabores y la varie- dad de su oferta. Calle Sagasta, 21. Mérida. VENTADON JOSÉ Histórico estableci- miento pacense de cocina tradicional a la salida de la ciudad. Carretera de Madrid, kiló- metro 396. Badajoz. VENUS Marisquería pacense que también sirve bue- nas carnes y una cecina de calidad. Calle Fuerte, 2. Badajoz. ZALAQUE Ofrece una variada carta en la que se pue- de elegir desde unas gyozas a un codillo o una lubina. Avenida de La Nava, 8. Montijo.

CÁCERES

AVELHA FÁBRICA Gran selección de car- nes ibéricas y pesca- dos en el entorno de un antiguo complejo fabril. Calle Don Miguel Robledo Carrasco, 4. Valverde del Fresno.

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