EnSalsa_HOY_Otoño_2023

Les une la tinta en sus dos brazos y el respeto por las bases de la cocina tradicional, aunque no el grado de posicionamiento en ella. Siete años de edad los separan, pero este dato es baladí porque comparten un pegamento mucho más fuerte y poderoso: ser hermanos de profesión. Son cocineros. Ambos adoran el ritmo frenético de los fogones y trabajar contramarea. De hecho, le hacen la ola a un buen sofrito. Uno lo utiliza para darle la gracia a un guiso a fuego lento y otro lo fusiona con un curry tailandés.

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